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Autor:
Duque-Buitrago LF; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Ciudad de México 07738, Mexico.; Escuela de Ingeniería de Alimentos, Universidad del Valle, Cali 76001, Colombia., Solórzano-Lugo IE; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Ciudad de México 07738, Mexico., González-Vázquez M; Instituto de Farmacobiología, Universidad de la Cañada, Teotitlán de Flores Magón 68540, Mexico., Jiménez-Martínez C; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Ciudad de México 07738, Mexico., Hernández-Aguirre MA; Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, Yautepec 62731, Mexico., Osorio-Díaz P; Centro de Desarrollo de Productos Bióticos, Instituto Politécnico Nacional, Yautepec 62731, Mexico., Calderón-Domínguez G; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Ciudad de México 07738, Mexico., Loera-Castañeda V; Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Regional Unidad Durango, Instituto Politécnico Nacional, Durango 34220, Mexico., Mora-Escobedo R; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Ciudad de México 07738, Mexico.
Publikováno v:
Molecules (Basel, Switzerland) [Molecules] 2024 Jun 08; Vol. 29 (12). Date of Electronic Publication: 2024 Jun 08.
Autor:
Magallanes-Cruz PA; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del Pronaf y Estocolmo s/n, C.P. 32310 Ciudad Juárez, Chihuahua, Mexico. Electronic address: inv.pos03@uacj.mx., Duque-Buitrago LF; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Campus Zacatenco, Instituto Politécnico Nacional, C. P. 07738 Ciudad de México, Mexico. Electronic address: lduqueb1700@alumno.ipn.mx., Del Rocío Martínez-Ruiz N; Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del Pronaf y Estocolmo s/n, C.P. 32310 Ciudad Juárez, Chihuahua, Mexico. Electronic address: nmartine@uacj.mx.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2023 Jul; Vol. 169, pp. 112875. Date of Electronic Publication: 2023 Apr 25.
Autor:
Duque-Buitrago LF; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas Campus Zacatenco, Unidad Profesional 'Adolfo López Mateos', Instituto Politécnico Nacional, Calle Wilfrido Massieu esquina Calzada, Manuel Stampa. C.P, Ciudad de México, 07738, México., Tornero-Martínez A; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas Campus Zacatenco, Unidad Profesional 'Adolfo López Mateos', Instituto Politécnico Nacional, Calle Wilfrido Massieu esquina Calzada, Manuel Stampa. C.P, Ciudad de México, 07738, México., Loera-Castañeda V; Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Regional Unidad Durango, Instituto Politécnico Nacional, Calle Sigma #119, Fraccionamiento 20 de noviembre II, C.P.34220, Durango, México., Mora-Escobedo R; Escuela Nacional de Ciencias Biológicas Campus Zacatenco, Unidad Profesional 'Adolfo López Mateos', Instituto Politécnico Nacional, Calle Wilfrido Massieu esquina Calzada, Manuel Stampa. C.P, Ciudad de México, 07738, México.
Publikováno v:
Critical reviews in food science and nutrition [Crit Rev Food Sci Nutr] 2023; Vol. 63 (22), pp. 5771-5782. Date of Electronic Publication: 2022 Jan 06.