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Akademický článek
Actividad biológica de maíz (Zea mays) de color mejorado cultivado en el sur de sonora
Autor: Francisco Cadena Cadena, Joe Luis Arias Moscoso, Gilberto Rodríguez Pérez, Alejandro García Ramírez, Alba Roció Meza Ochoa, Dulce A. Cuevas Acuña
Publikováno v: Agronomía Mesoamericana (2024)
Introducción. En México, el 85 % de las siembras son maíces blancos, el 10 % amarillo blanco y el 5 % de otros colores. Hay estudios bioquímicos de maíces nativos pigmentados, pero poca información en maíces mejorados en color. Objetivo. Evalu
Externí odkaz: https://doaj.org/article/088081e2540b4f37a0f17563531795ab
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Akademický článek
Effect of Ultrasonic Pulses on the Functional Properties of Stickwater
Autor: Francisco Cadena-Cadena, Dulce Alondra Cuevas-Acuña, Felipe de Jesús Reynaga-Franco, Gilberto Rodríguez-Felix, María del Socorro Núñez-Ruiz, Odilia Azucena Higuera-Barraza, Alba Rocio Ochoa-Meza, Joe Luis Arias-Moscoso
Publikováno v: Applied Sciences, Vol 12, Iss 3, p 1351 (2022)
Large volumes of waste are generated in the processing operations of the fishing industry. These effluents contain potentially useful proteins. However, it is necessary to concentrate them for utilization. The stickwater (SW) resulting from this oper
Externí odkaz: https://doaj.org/article/fe477fe74f004678b8cb392f4c15b4ff
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Caracterización tecnofuncional de harinas de trigo y X Triticosecale wittmack
Autor: Francisco Cadena Cadena, Joe L Arias Moscoso, Alejandro García Ramírez, Gilberto Rodríguez Pérez, Dulce A Cuevas Acuña
Publikováno v: LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades. 4
La mayoría de la investigación en híbridos de trigo y Triticales (x Triticosecale Wittmack) se ha centrado en el mejoramiento del rendimiento tratando de obtener cultivos de doble propósito (forraje y grano). Por lo general, la calidad de las har
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5bc8dd2d5dc130850f325cce36981a2d
https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.524
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Akademický článek
High-Intensity Ultrasound Pulses Effect on Physicochemical and Antioxidant Properties of Tilapia (Oreochromis niloticus) Skin Gelatin
Autor: Dulce Alondra Cuevas-Acuña, Joe Luis Arias-Moscoso, Wilfrido Torres-Arreola, Francisco Cadena-Cadena, Ramón Gertrudis Valdez-Melchor, Sarai Chaparro-Hernandez, Hisila del Carmen Santacruz-Ortega, Saúl Ruiz-Cruz
Publikováno v: Applied Sciences, Vol 10, Iss 3, p 1004 (2020)
Ultrasonic pulses are considered green technology for the improvement of the functional properties of proteins. In this study, four high-intensity ultrasound pulse treatments (ultrasound-pulsed gelatin (UPG)-42, UPG-52, UPG-71, UPG-84, and non-pulsed
Externí odkaz: https://doaj.org/article/f0031049b5144fa8800ccf78b61478a4
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Aguas residuales de la industria pesquera: Retos y oportunidades en la recuperación de proteínas y péptidos con alto valor biológico y funcional- Una revisión
Autor: Aarón Jonary Santiaguín-Padilla, Francisco Cadena-Cadena, Joé Luis Arias-Moscoso, Alba Rocío Meza-Ochoa, Jony Ramiro Torres-Velázquez, Felipe de Jesús Reynaga-Franco, Dulce Alondra Cuevas-Acuña, Alba Mery Garzón-García
Publikováno v: TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas. 25
Las aguas residuales que provienen de las industrias del enlatado o de las reductoras de pescados, son una fuente rica en una gran variedad de compuestos químicos de interés industrial y de otros altamente perjudiciales para el medio ambiente. Con
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a24d6226315d5735540e2df237cef716
https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2022.512
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Development of Chitosan/Squid Skin Gelatin Hydrolysate Films: Structural, Physical, Antioxidant, and Antifungal Properties
Autor: Wilfrido Torres-Arreola, Maribel Plascencia-Jatomea, Josafat Marina Ezquerra-Brauer, Hisila Santacruz-Ortega, Dulce Alondra Cuevas-Acuña
Publikováno v: Coatings
Volume 11
Issue 9
Coatings, Vol 11, Iss 1088, p 1088 (2021)
Chitosan (85% deacetylated, viscosity >
400 MPa, and molecular weight of 570.3 kDa)/squid gelatin hydrolysates (SGH) were prepared by incorporating SGHs (10%, 20%, and 40%) into chitosan films. SGH were obtained from squid skin gelatin by hydr
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6d7eea8c675c15c499db25c61879f248
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