Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"Dujmić, Zoran"'
Autor:
Vrdoljak, Ivica ∗, Panjkota Krbavčić, Ines †, Bituh, Martina †, Vrdoljak, Tea ∗, Dujmić, Zoran ∗
Publikováno v:
In Journal of Renal Nutrition May 2015 25(3):308-315
Autor:
Dujmić, Zoran
U proizvodnji svježeg sira pokusno su primijenjena dva režima pasterizacije ( 75 i 85 °C ). Iz sirutke dobivene iz obje serije proizvodnje, zagrijavanjem na 90 °C dobio se vrlo sitan albuminsko-globulinski koagulum u obliku vrlo finog taloga. Koa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::95c10dadcce0fd40f297781ec07bc8fe
https://www.bib.irb.hr/267678
https://www.bib.irb.hr/267678
