Synthèses enzymatiques de néoglucoconjugués catalysées par l'alpha-glucosidase purifiée de la blatte Periplaneta americana (Linnaeus)

Autor: Kamenan A., Kouamé FA., Niamké SL., Dué EA., Kouamé LP.

Publikováno v: Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, Vol 9, Iss 1, Pp 35-42 (2005)

Enzymatic synthesis of neoglucoconjugates by purified α-glucosidase from cockroach Periplaneta americana (Linnaeus). Cockroach Periplaneta americana (Linnaeus) contains in his digestive tract an acid (pH 5,0) and mesophile (50°C) α-glucosidase. Th

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Effect of boiling time on chemical composition and physico-functional properties of flours from taro (Colocasia esculenta cv fouê) corm grown in Côte d'Ivoire.

Autor: Amon AS; Laboratoire de Biocatalyse et des Bioprocédés de l'Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments de l'Université d'Abobo-Adjamé, 02 BP 801, Abidjan, 02 Côte d'Ivoire., Soro RY; Laboratoire de Biotechnologies, Filière Biochimie-Microbiologie de l'Unité de Formation et de Recherche en Biosciences de l'Université de Cocody-Abidjan, 22 BP 582, Abidjan, 22 Côte d'Ivoire., Assemand EF; Laboratoire de Biocatalyse et des Bioprocédés de l'Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments de l'Université d'Abobo-Adjamé, 02 BP 801, Abidjan, 02 Côte d'Ivoire., Dué EA; Laboratoire de Biocatalyse et des Bioprocédés de l'Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments de l'Université d'Abobo-Adjamé, 02 BP 801, Abidjan, 02 Côte d'Ivoire., Kouamé LP; Laboratoire de Biocatalyse et des Bioprocédés de l'Unité de Formation et de Recherche en Sciences et Technologie des Aliments de l'Université d'Abobo-Adjamé, 02 BP 801, Abidjan, 02 Côte d'Ivoire.

Publikováno v: Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2014 May; Vol. 51 (5), pp. 855-64. Date of Electronic Publication: 2011 Nov 11.