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Akademický článek
Assessment of microbiological, physico-chemical and enzymatic parameters of pasteurized Milk and type B, produced in Paraná, BrazilAvaliação da qualidade microbiológica, físico-química e dos parâmetros enzimáticos de leite pasteurizado e leite tipo B, produzidos no Paraná
Autor: Henrique Lopes de Ângela, Douglas Furtado Magnani, Ana Paula Pavão Bataglini, Ronaldo Tamanini, Cristiane Jaci Giombelli, Vanerli Beloti
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias, Vol 32, Iss 4, Pp 1539-1546 (2011)
In 2006, Paraná State produced 2,7 billion liters of milk. Despite the great production, in general, milk is still produced under poor hygienic and sanitary conditions, which leads to an elevated number of microorganisms that reduce the quality and
Externí odkaz: https://doaj.org/article/891522f0887d4fe99457f4b7e7d61999
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Akademický článek
Quality of raw milk produced in agreste region of Pernambuco, Brazil / Qualidade do leite cru produzido na região do agreste de Pernambuco, Brasil
Autor: Márcia de Aguiar Ferreira Barros, Luis Augusto Nero, Douglas Furtado Magnani, Ronaldo Tamanini, Vanerli Beloti, Marcos Rodrigues de Mattos, Edleide Maria Freitas Pires, Benoit Pascal Dominique Paquereau
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias, Vol 31, Iss 1, Pp 173-182 (2010)
The poor quality of raw milk is the main problem in dairy industries, once it can directly interfere in the productivity and quality of dairy products. The Pernambuco is not different. located between the Zona da Mata and the Sertão regions, is resp
Externí odkaz: https://doaj.org/article/5c5808ccceed4322afd19883088f76bf
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Microbiological quality evaluation and pasteurization enzymatic parameters in type 'C' milk produced in the north of Paraná state, Brazil/ Avaliação da qualidade microbiológica e dos parâmetros enzimáticos da pasteurização de leite tipo 'C' produzido na região norte do Paraná
Autor: Vanerli Beloti, Márcia de Aguiar F. Barros, Douglas Furtado Magnani, Alexandre Amorim Monteiro, Livia Cavaletti C. da Silva, Ronaldo Tamanini
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias, Vol 28, Iss 3, Pp 449-454 (2007)
The aim of this study was to evaluate the microbiological quality and pasteurization enzymatic parameters in 80 samples of pasteurized milk produced in the north of Paraná state - Brazil from January, 2004 to December, 2005. The obtained results wer
Externí odkaz: https://doaj.org/article/bb3225ef7f364d13bbade1ac365e08e7
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Characteristics of the milk production of the agreste region of the state of Pernambuco, Brazil/ Características da produção leiteira da região do agreste do estado de Pernambuco, Brasil
Autor: Edleide Maria Freitas Pires, Márcia de Aguiar Ferreira Barros, Luis Augusto Nero, Loredana d’Ovidio, Douglas Furtado Magnani, Marcos Rodrigues de Mattos, Livia Cavaletti Corrêa da Silva, Ronaldo Tamanini, Alexandre Amorim Monteiro, Benoit Pascal Dominique Paquereau, Vanerli Beloti
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias, Vol 28, Iss 4, Pp 665-674 (2007)
The Agreste region in the state of Pernambuco is characterized by a diversified economy, with different cultivars, besides the daily and beef farms. In 2004 the State produced 398 million liters of milk; it represented 14.7% of the Northeast Region p
Externí odkaz: https://doaj.org/article/748ccba8917b459dab01d35cac971f99
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Akademický článek
Evaluation and implementation of good pratices in main points of microbiological contamination in milk production/ Avaliação e implantação de boas práticas nos principais pontos de contaminação microbiológica na produção leiteira
Autor: Mykell S. Pereira, Luiz C. Silva, Emanuel R. Vacarelli, Douglas Furtado Magnani, Elsa H. W. Santana, Luís A. Nero, Ernst E. Muller, Márcia A. F. Barros, Vanerli Beloti, Éder Paulo Fagan
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias, Vol 26, Iss 1, Pp 83-92 (2005)
In order to improve the microbiological quality of Brazilian milk and dairy products some measures have been implemented in the milk-producing sector throughout the years, such as milk refrigeration and bulk collection. Refrigeration is a very effici
Externí odkaz: https://doaj.org/article/cc082792d8194ac3879b01a445812ed4
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Dissertation/ Thesis
Evolução da microbiota do ovo integral líquido armazenado em câmaras de resfriamento e tanques de expansão
Autor: Douglas Furtado Magnani
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UELUniversidade Estadual de LondrinaUEL.
O presente estudo teve por objetivo avaliar a evolução da microbiota do ovo integral líquido (OIL) armazenado em câmaras de resfriamento e tanques de expansão, verificando a eficiência desses métodos de conservação. Foram obtidas 144 amostra
Externí odkaz: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000192335
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Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e dos parâmetros enzimáticos de leite pasteurizado e leite tipo B, produzidos no Paraná
Autor: Henrique Lopes de Ângela, Douglas Furtado Magnani, Ana Paula Pavão Bataglini, Ronaldo Tamanini, Cristiane Jaci Giombelli, Vanerli Beloti
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias. 32:1539-1546
O estado do Parana no ano de 2006 produziu 2,7 bilhoes de litros de leite. Apesar da grande producao, de um modo geral o leite ainda e obtido sob condicoes higienico sanitarias deficientes, levando a um elevado numero de microrganismos, que diminui s
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4d9a28086854ed98c30fb5964f06a836
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2011v32n4p1539
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Microbiota evolution of the liquid whole egg stored in cooling chambers and expasion tanks
Autor: Douglas Furtado Magnani
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEL
Universidade Estadual de Londrina (UEL)
instacron:UEL
O presente estudo teve por objetivo avaliar a evolução da microbiota do ovo integral líquido (OIL) armazenado em câmaras de resfriamento e tanques de expansão, verificando a eficiência desses métodos de conservação. Foram obtidas 144 amostra
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::627914698a3d25e3ba28d4139f5d4e90
http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000192335
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Qualidade do leite cru produzido na região do agreste de Pernambuco, Brasil
Autor: Benoit Pascal Dominique Paquereau, Márcia de Aguiar Ferreira Barros, Douglas Furtado Magnani, Vanerli Beloti, Ronaldo Tamanini, Marcos Rodrigues de Mattos, Luís Augusto Nero, Edleide Maria Freitas Pires
Publikováno v: Semina: Ciências Agrárias. 31:173
A qualidade do leite e um dos maiores problemas da cadeia do leite no Brasil, interferindo negativamente na producao e rendimento de derivados. No Estado de Pernambuco, nao e diferente. Sendo o segundo maior produtor do Nordeste, Pernambuco tem sua m
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::717be83491a653170d1245ce8dabd8b8
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2010v31n1p173
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