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Autor:
da Silva LA; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Purdue Avenue, s/n, University Campus, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., de São José VPB; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Purdue Avenue, s/n, University Campus, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., Rodrigues LA; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Purdue Avenue, s/n, University Campus, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., do Prado PVC; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Purdue Avenue, s/n, University Campus, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., Toledo RCL; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Purdue Avenue, s/n, University Campus, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., de Barros FAR; Department of Food Technology, Federal University of Viçosa, Purdue Avenue, s/n, University Campus, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., de Souza AM; Embrapa Agroindústria de Alimentos, Avenida das Américas, 29501, Guaratiba, Rio de Janeiro 23020-470, RJ, Brazil., Antoniassi R; Embrapa Agroindústria de Alimentos, Avenida das Américas, 29501, Guaratiba, Rio de Janeiro 23020-470, RJ, Brazil., de Carvalho CWP; Embrapa Agroindústria de Alimentos, Avenida das Américas, 29501, Guaratiba, Rio de Janeiro 23020-470, RJ, Brazil., Queiroz VAV; Embrapa Milho e Sorgo, Br 424, Km 45, Zona Rural, Sete Lagoas 35701-970, MG, Brazil., Dos Santos KMO; Embrapa Agroindústria de Alimentos, Avenida das Américas, 29501, Guaratiba, Rio de Janeiro 23020-470, RJ, Brazil., Pierre JF; Department of Nutritional Sciences, University of Wisconsin-Madison, 1415 Linden Dr., Room 340B, Madison, WI 53706-1571, USA., da Silva BP; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Purdue Avenue, s/n, University Campus, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., Martino HSD; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Purdue Avenue, s/n, University Campus, Viçosa 36570-900, MG, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Sep 30; Vol. 13 (19). Date of Electronic Publication: 2024 Sep 30.
Autor:
Lima Júnior DC; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual da Paraíba, R. Juvêncio Arruda, s/n, Campina Grande 58429-600, PB, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, R. Juvêncio Arruda, s/n, Campina Grande 58429-600, PB, Brazil., da Silva Quirino VM; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, R. Juvêncio Arruda, s/n, Campina Grande 58429-600, PB, Brazil., de Moura AS; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, R. Juvêncio Arruda, s/n, Campina Grande 58429-600, PB, Brazil., Correia JO; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual da Paraíba, R. Juvêncio Arruda, s/n, Campina Grande 58429-600, PB, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, R. Juvêncio Arruda, s/n, Campina Grande 58429-600, PB, Brazil., Furtado JR; Embrapa Caprinos e Ovinos, Estrada Sobral/Groaíras, km 4, Sobral 62010-970, CE, Brazil., Florêncio IM; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, R. Juvêncio Arruda, s/n, Campina Grande 58429-600, PB, Brazil., da Silva MMC; Embrapa Caprinos e Ovinos, Núcleo Regional Nordeste, R. Osvaldo Cruz, 1143, Campina Grande 58428-095, PB, Brazil., Salles HO; Embrapa Caprinos e Ovinos, Estrada Sobral/Groaíras, km 4, Sobral 62010-970, CE, Brazil., Dos Santos KMO; Embrapa Agroindústria de Alimentos, Av. das Américas, 29501, Rio de Janeiro 23020-470, RJ, Brazil., do Egito AS; Embrapa Caprinos e Ovinos, Núcleo Regional Nordeste, R. Osvaldo Cruz, 1143, Campina Grande 58428-095, PB, Brazil., Buriti FCA; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual da Paraíba, R. Juvêncio Arruda, s/n, Campina Grande 58429-600, PB, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, R. Juvêncio Arruda, s/n, Campina Grande 58429-600, PB, Brazil.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 Sep 13; Vol. 13 (18). Date of Electronic Publication: 2024 Sep 13.
Autor:
Pires de Oliveira Galdino IKC; Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil.; Centro de Tecnologia-Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, Paraíba, Brazil., da Silva MOM; Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil., da Silva APA; Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil., Santos VN; Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil., Feitosa RLP; Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil., Ferreira LCN; Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil., Dantas GC; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil., Dos Santos Pereira EV; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil., de Oliveira TA; Departamento de Estatística, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil., Dos Santos KMO; Embrapa Agroindústria de Alimentos, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil., Egito AS; Embrapa Caprinos e Ovinos, Núcleo Regional Nordeste, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Campina Grande, Paraíba, Brazil., Alonso Buriti FC; Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, Paraíba, Brazil., Cardarelli HR; Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional-Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, Paraíba, Brazil.
Publikováno v:
PeerJ [PeerJ] 2023 Oct 06; Vol. 11, pp. e16094. Date of Electronic Publication: 2023 Oct 06 (Print Publication: 2023).
Autor:
de Souza Pereira ÁM; Department of Physiology and Pharmacology, Federal University of Pernambuco, Av. Professor Moraes Rego, s/n, Recife, PE 50670-901, Brazil. aurea_marcela@hotmail.com., de Almeida Sousa Lima LC; Department of Physiology and Pharmacology, Federal University of Pernambuco, Av. Professor Moraes Rego, s/n, Recife, PE 50670-901, Brazil., Lima LWS; Department of Physiology and Pharmacology, Federal University of Pernambuco, Av. Professor Moraes Rego, s/n, Recife, PE 50670-901, Brazil., Menezes TM; Department of Physiology and Pharmacology, Federal University of Pernambuco, Av. Professor Moraes Rego, s/n, Recife, PE 50670-901, Brazil., Vieira ÂM; Aggeu Magalhães Institute, Oswaldo Cruz Foundation, Av. Professor Moraes Rego, s/n, Recife, PE, 50670-901, Brazil., de Souza Franco E; Department of Veterinary Medicine, Brazilian University Center (UNIBRA), Rua Padre Inglês, 257, Recife, PE, 50050-230, Brazil., Paz ST; Department of Histology and Embryology, Federal University of Pernambuco, Av. Professor Moraes Rego, s/n, Recife, PE, 50670-901, Brazil., Maia CS; Department of Histology and Embryology, Federal University of Pernambuco, Av. Professor Moraes Rego, s/n, Recife, PE, 50670-901, Brazil., do Egito AS; Embrapa Goats and Sheep, Northeast Regional Unity, Brazilian Agricultural Research Corporation, R. Osvaldo Cruz, 1143, Campina Grande, PB, 58428-095, Brazil., Dos Santos KMO; Embrapa Food Technology, Brazilian Agricultural Research Corporation, Av. das Américas, 29501, Rio de Janeiro, RJ, 23020-470, Brazil., Alonso Buriti FC; Department of Pharmacy, State University of Paraíba, R. Juvêncio Arruda, s/n, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil., Maia MBS; Department of Physiology and Pharmacology, Federal University of Pernambuco, Av. Professor Moraes Rego, s/n, Recife, PE 50670-901, Brazil.
Publikováno v:
Probiotics and antimicrobial proteins [Probiotics Antimicrob Proteins] 2023 Jun; Vol. 15 (3), pp. 716-727. Date of Electronic Publication: 2022 Jan 14.
Autor:
Mishima MDV; Department of Food Science, Stocking Hall, Cornell University, Ithaca, NY 14853, USA., Martino HSD; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Av. Purdue, s/n, Campus Universitário, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., Kolba N; Department of Food Science, Stocking Hall, Cornell University, Ithaca, NY 14853, USA., Shah DD; Department of Food Science, Stocking Hall, Cornell University, Ithaca, NY 14853, USA., Grancieri M; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Av. Purdue, s/n, Campus Universitário, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., Dos Santos KMO; Embrapa Agroindústria de Alimentos, Av. das Américas 29.501, Rio de Janeiro 23020-470, RJ, Brazil., Lima JP; Embrapa Agroindústria de Alimentos, Av. das Américas 29.501, Rio de Janeiro 23020-470, RJ, Brazil., Da Silva BP; Department of Nutrition and Health, Federal University of Viçosa, Av. Purdue, s/n, Campus Universitário, Viçosa 36570-900, MG, Brazil., Gonzalez de Mejia E; Department of Food Science & Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign, Urbana, IL 61801, USA., Tako E; Department of Food Science, Stocking Hall, Cornell University, Ithaca, NY 14853, USA.
Publikováno v:
Nutrients [Nutrients] 2023 Apr 11; Vol. 15 (8). Date of Electronic Publication: 2023 Apr 11.
Autor:
de Morais JL; Post-Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Food Engineering, Federal University of Paraíba, 58051-900, João Pessoa, Brazil., Garcia EF; Department of Gastronomy, Center for Technology and Regional Development, Federal University of Paraíba, 58058-600, João Pessoa, Brazil., Viera VB; Laboratory of Bromatology, Education and Health Centre, Federal University of Campina Grande, 58175-000, Cuité, Brazil., Silva Pontes ED; Laboratory of Bromatology, Education and Health Centre, Federal University of Campina Grande, 58175-000, Cuité, Brazil., de Araújo MGG; Laboratory of Bromatology, Education and Health Centre, Federal University of Campina Grande, 58175-000, Cuité, Brazil., de Figueirêdo RMF; Laboratory of Storage and Processing of Agricultural Products, Center of Technology and Natural Resources, Federal University of Campina Grande, 58429-900, Campina Grande, Brazil., Dos Santos Moreira I; Laboratory of Storage and Processing of Agricultural Products, Center of Technology and Natural Resources, Federal University of Campina Grande, 58429-900, Campina Grande, Brazil., do Egito AS; Embrapa Goats and Sheep, Northeast Regional Center, 58428-095, Campina Grande, Brazil., Dos Santos KMO; Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa), 23020-470, Rio de Janeiro, Brazil., Barbosa Soares JK; Laboratory of Bromatology, Education and Health Centre, Federal University of Campina Grande, 58175-000, Cuité, Brazil., do Egypto Queiroga RCR; Laboratory of Bromatology, Department of Nutrition, Center of Health Sciences, Federal University of Paraíba, 58051-900, João Pessoa, Brazil., de Oliveira MEG; Laboratory of Bromatology, Department of Nutrition, Center of Health Sciences, Federal University of Paraíba, 58051-900, João Pessoa, Brazil. Electronic address: elieidynutri@yahoo.com.br.
Publikováno v:
Journal of dairy science [J Dairy Sci] 2022 Mar; Vol. 105 (3), pp. 1889-1899. Date of Electronic Publication: 2022 Jan 05.
Autor:
de Sousa MC; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil., Dos Santos WM; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil.; Programa de Pós-Graduação em Inovação Terapêutica, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, PE, 50670-420, Brazil., Orleans da Silva JM; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil., Ramos FP; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil., de Freitas AS; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil., Almeida Neta MC; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil., Dos Santos KMO; Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ, 23020-470, Brazil., Alonso Buriti FC; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil. flavia@ccbs.uepb.edu.br.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil. flavia@ccbs.uepb.edu.br., Florentino ER; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil.; Núcleo de Pesquisa e Extensão em Alimentos, Universidade Estadual da Paraíba, Campina Grande, PB, 58429-600, Brazil.
Publikováno v:
Probiotics and antimicrobial proteins [Probiotics Antimicrob Proteins] 2021 Jun; Vol. 13 (3), pp. 765-775. Date of Electronic Publication: 2021 Jan 06.
Autor:
Rolim FRL; Post-Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Food Engineering, Federal University of Paraíba, 58051-900, João Pessoa, Brazil., Oliveira CJB; Department of Animal Science, Center for Agricultural Sciences, Federal University of Paraíba, 58397-000, Areia, Brazil; Global One Health initiative (GOHi), The Ohio State University, Columbus 43210., de Freitas Neto OC; Department of Preventive Veterinary Medicine, Veterinary School, Federal University of Minas Gerais, 31270-901, Belo Horizonte, Brazil., Dos Santos KMO; Brazilian Agricultural Research Corporation (EMBRAPA), 23020-470, Rio de Janeiro, Brazil., Guerra GCB; Department of Biophysics and Pharmacology, Biosciences Center, Federal University of Rio Grande do Norte, 59064-741, Natal, Brazil., Rodrigues RV; Department of Nutrition, Center for Education and Health, Federal University of Campina Grande, 58175-000, Cuité, Brazil., de Assis POA; Department of Nutrition, Health Sciences Center, Federal University of Paraíba, 58051-900, João Pessoa, Brazil., Araújo DFS; Faculty of Health Sciences of Trairi, Federal University of Rio Grande do Norte, 59200-000, Santa Cruz, Brazil., de Carvalho VAG; Department of Morphology, Health Sciences Center, Federal University of Paraíba, 58051-900, João Pessoa, Brazil., Lemos MLP; Department of Animal Science, Center for Agricultural Sciences, Federal University of Paraíba, 58397-000, Areia, Brazil., da Silva NMV; Department of Animal Science, Center for Agricultural Sciences, Federal University of Paraíba, 58397-000, Areia, Brazil., Soares JKB; Department of Nutrition, Center for Education and Health, Federal University of Campina Grande, 58175-000, Cuité, Brazil., Garcia HEM; Department of Morphology, Health Sciences Center, Federal University of Paraíba, 58051-900, João Pessoa, Brazil., de Souza EL; Department of Nutrition, Health Sciences Center, Federal University of Paraíba, 58051-900, João Pessoa, Brazil., Souza FAL; Department of Animal Morphology and Physiology, Federal Rural University of Pernambuco, 52171-900, Recife, Brazil., de Barros MEG; Department of Animal Morphology and Physiology, Federal Rural University of Pernambuco, 52171-900, Recife, Brazil., de Oliveira MEG; Department of Nutrition, Health Sciences Center, Federal University of Paraíba, 58051-900, João Pessoa, Brazil., Queiroga RCRE; Department of Nutrition, Health Sciences Center, Federal University of Paraíba, 58051-900, João Pessoa, Brazil. Electronic address: rcqueiroga@uol.com.br.
Publikováno v:
Journal of dairy science [J Dairy Sci] 2021 Jan; Vol. 104 (1), pp. 179-197. Date of Electronic Publication: 2020 Oct 31.