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Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 24, Iss 3, Pp 363-368 (2004)
O objetivo deste trabalho foi construir modelos em Programação Matemática visando otimizar o processo de fabricação do biscoito cracker, aplicando-se Programação Linear e Não Linear. Através do conhecimento das etapas de produção do biscoi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::b73da5e90608164a56aa4931bb31326c
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300010
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300010
Autor:
Terezinha Feitosa, Dorasilvia Pontes Lima, Paulo Henrique Machado de Sousa, Geraldo Arraes Maia, Maria Cristina Cabral Brandão, Expedito J. S. Parente, Claudio Cabral Campello, Renata Tieko Nassu
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 25, Iss 1, Pp 38-41 (2003)
Revista Brasileira de Fruticultura v.25 n.1 2003
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Revista Brasileira de Fruticultura v.25 n.1 2003
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Polpas de mangas foram submetidas a um processo de secagem solar após pré-tratamento osmótico, com o intuito de obter-se produtos de umidade intermediária. Foram testados quatro pré-tratamentos osmóticos, ou seja, imersão em xaropes de sacaros
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7a8637eab3321ec17fe7f99b36bf0918
https://doi.org/10.1590/s0100-29452003000100012
https://doi.org/10.1590/s0100-29452003000100012
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 24, Issue: 3, Pages: 363-368, Published: SEP 2004
Food Science and Technology v.24 n.3 2004
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology v.24 n.3 2004
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
O objetivo deste trabalho foi construir modelos em Programação Matemática visando otimizar o processo de fabricação do biscoito cracker, aplicando-se Programação Linear e Não Linear. Através do conhecimento das etapas de produção do biscoi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a32b9e0a0f9569f26c5caec01267aefa
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300010&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300010&lng=en&tlng=en
