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pro vyhledávání: '"Doenças transmitidas por alimentos"'
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 12 (2024)
Introdução: Os pescados são alimentos muito nutritivos, mas também altamente passíveis de contaminação. Uma vez contaminados, podem ser agentes veiculadores de doenças ao homem. Dessa forma, o comércio de pescados deve possuir grande atenç
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https://doaj.org/article/cdfe52ffd2b34377a7eb358eb9c4f2b3
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 75, Iss 4, Pp 266-280 (2021)
Customers search at street fairs and municipal markets for a variety of local goods, with artisanal and/or natural appeal, among them cheeses such as Minas Frescal. Care must be taken with production, handling, and exposure of food to guarantee the q
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https://doaj.org/article/d881b72273b640e7a73f81182bf40b6c
Autor:
Fátima Lidiane Persch, Carla Cristina Bauermann Brasil, Luana Fioravanti Roland, Kellyani Souto Peixoto, Andrieli Teixeira Corso, Daiane Policena dos Santos, Emanueli Bergamaschi, Fernanda Copatti, Larissa Santos Pereira, Tauani Lardini Tonietto
Publikováno v:
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 27 (2019)
Instituições de Longa Permanência para Idosos devem ofertar alimentos que atendam às exigências das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para que não haja nenhum risco à saúde desta população. O objetivo deste trabalho foi implantar
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https://doaj.org/article/a6938ee86b494fceac4442e7c5d74796
Autor:
Marcela de Andrade Bernal Fagiani, Karen Natsumi Togawa, Telma Reginato Martins, Nair Toshiko Tashima, Fernanda Leli Dillio, Pedro Henrique Nahas Chagas, Maria Aparecida da Silva
Publikováno v:
Colloquium Vitae, Vol 9, Iss 2, Pp 17-21 (2018)
Atualmente, há uma grande preocupação da população em relação à saúde, buscando melhorá-la por meio de uma alimentação equilibrada e variada incluindo frutas e hortaliças. Para facilitar as preparações é possível optar pelos alimento
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https://doaj.org/article/466257188708431994ad544326bec38b
Publikováno v:
Acta Médica Portuguesa, Vol 31, Iss 11, Pp 691-693 (2018)
O botulismo é uma doença grave causada pela exposição a toxina botulínica. Manifesta-se por paralisia flácida, simétrica e em padrão descendente que afeta nervos cranianos e periféricos. Dada a frequente necessidade de ventilação mecânica
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https://doaj.org/article/7639b7c2c41f466a91542b87dca69b5b
O setor de alimentação coletiva no Brasil vem demonstrando um processo de intenso crescimento nos últimos anos, principalmente no mercado de refeições coletivas e de cozinhas industriais. Os estabelecimentos que desempenham atividades relacionad
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::078816ec8a0bd5ca179e1510312970f5
Autor:
Júnia Mariana Rodrigues dos Santos, Milton Cosme Ribeiro, Gabriela de Cássia Ribeiro, Ana Paula Fernandes de Souza, Clarissa Daniela do Nascimento, Raissa Carla Rinco Lopes
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 5, Iss 3, Pp 30-36 (2017)
Introdução: A ocorrência de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar é uma preocupação mundial na Saúde Pública. Objetivo: O objetivo deste trabalho foi caracterizar a ocorrência dos surtos alimentares em uma região do Vale do Jequitin
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https://doaj.org/article/03b3670549304c8bb4e8fe5b8181a19d
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 37, Iss 6, Pp 4051-4062 (2016)
Foodborne illness results in high costs to public health and the food chain production worldwide. The majority of the population is unaware of food safety requirements and consequently, domestic kitchens are sources of contamination and spread of dis
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https://doaj.org/article/a4f337a334a14bd9880a6af3d7ed9e60
Autor:
Rita de Cassia de Souza Fernandes, Marina de Almeida Lima, Elizabeth Maria Coppola Campos, Amanda Cardoso de Almeida Salvador, Bruna Dias Braga, Nadyne Porto de Souza, Daniela Maria Alves Chaud, Edeli Simioni de Abreu
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 24, Iss 46 (2018)
Devido ao aumento do hábito da alimentação fora do domicílio, os food trucks, um americanismo, fizeram sucesso no Brasil por oferecerem praticidade e agilidade. Para a garantia de um alimento seguro que evite surtos de doenças transmitidas por a
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https://doaj.org/article/ab977104e2074ea892f97087e5dfeb96
Publikováno v:
Brazilian Journal of Development. 7(12):121447-121460
O dindin é um alimento gelado e refrescante, que pode ser classificado quanto a origem da matéria-prima utilizada na produção como natural ou artificial e de acordo com a RDC nº 12, de 02 de janeiro de 2001, a qual estabelece parâmetros microbi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dris___02017::5215d39b315ffb0135e4cfde382fa3db
https://ciencia.ucp.pt/en/publications/7fc499c6-7477-430f-b5a2-85951a8a16d9
https://ciencia.ucp.pt/en/publications/7fc499c6-7477-430f-b5a2-85951a8a16d9