Application of a statistical design to the optimization of culture medium for α-amylase production by Aspergillus niger ATCC 16404 grown on orange waste powder

Autor: Djekrif-Dakhmouche, S., Gheribi-Aoulmi, Z., Meraihi, Z., Bennamoun, L.

Publikováno v: In Journal of Food Engineering 2006 73(2):190-197

Improving Bread Quality with the Application of a Newly Purified Thermostable α-Amylase from Rhizopus oryzae FSIS4.

Autor: Ait Kaki El-Hadef El-Okki A; Institut de la Nutrition, de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA), Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. ait-kaki.amel@umc.edu.dz.; Laboratoire de Génie Microbiologique et Applications, Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. ait-kaki.amel@umc.edu.dz., Gagaoua M; Institut de la Nutrition, de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA), Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. gmber2001@yahoo.fr.; Equipe MaQuaV, INATAA, Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. gmber2001@yahoo.fr., Bourekoua H; Institut de la Nutrition, de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA), Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. bourekoua.h@hotmail.fr., Hafid K; Institut de la Nutrition, de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA), Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. hafidkahina@hotmail.com.; Equipe MaQuaV, INATAA, Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. hafidkahina@hotmail.com., Bennamoun L; Laboratoire de Génie Microbiologique et Applications, Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. leila_bennamoun@hotmail.com., Djekrif-Dakhmouche S; Laboratoire de Génie Microbiologique et Applications, Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. scheherazad2002@hotmail.com., El-Hadef El-Okki M; Institut de la Nutrition, de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA), Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. elhadef-elokki.mohamed@umc.edu.dz.; Laboratoire de Biologie et Environnement, Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El Bey, 25000 Constantine, Algeria. elhadef-elokki.mohamed@umc.edu.dz., Meraihi Z; Laboratoire de Génie Microbiologique et Applications, Université des Frères Mentouri-Constantine 1, Route de Ain El-Bey, 25000 Constantine, Algeria. meraihi27@yahoo.com.

Publikováno v: Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2017 Jan 01; Vol. 6 (1). Date of Electronic Publication: 2017 Jan 01.