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Publikováno v:
Revista Brasileira de Epidemiologia, Vol 8, Iss 4, Pp 385-392 (2005)
A maioria das doenças veiculadas por alimentos de origem microbiana deve-se à manipulação inadequada dos mesmos. A identificação de manipuladores de alimentos portadores de agentes patogênicos que podem ser propagados para os alimentos é uma
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https://doaj.org/article/b4477b1877d74b6dbba7c0e5db6ee220
Autor:
Osvaldo M. Takayanagui, Carlos D. Oliveira, Alzira M.M. Bergamini, Divani M. Capuano, Madalena H.T. Okino, Luiza H.P. Febrônio, Ana A.M.C. Castro e Silva, Maria A. Oliveira, Eliana G.A. Ribeiro, Angela M.M. Takayanagui
Publikováno v:
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, Vol 34, Iss 1, Pp 37-41 (2001)
O consumo de verduras cruas constitui importante meio de transmissão de várias doenças infecciosas. Este estudo tem como objetivo a avaliação microbiológica e parasitológica de verduras comercializadas no município de Ribeirão Preto, SP, abr
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https://doaj.org/article/d5f4904355214db79b5a0c302af5af9b
Autor:
Osvaldo M. Takayanagui, Luiza H.P. Febrônio, Alzira M. Bergamini, Madalena H.T. Okino, Ana A.M.C. Castro e Silva, Roseli Santiago, Divani M. Capuano, Maria A. Oliveira, Angela M.M. Takayanagui
Publikováno v:
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, Vol 33, Iss 2, Pp 169-174 (2000)
O consumo de verduras cruas desempenha importante papel na transmissão de várias doenças infecciosas pela freqüente prática de irrigação de hortas com água contaminada. O objetivo deste estudo é a avaliação das condições higiênico-sanit
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https://doaj.org/article/238196f959664d348032aea57c6051a5
Autor:
Osvaldo M. Takayanagui, Divani M. Capuano, Carlos A. D. Oliveira, Alzira M.M. Bergamini, Madalena H.T. Okino, Ana A.M.C. Castro e Silva, Maria A. Oliveira, Eliana G.A. Ribeiro, Angela M.M. Takayanagui
Publikováno v:
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, Vol 40, Iss 2, Pp 239-241 (2007)
O estudo avaliou a contaminação microbiológica e parasitológica de 88 hortas produtoras de verduras, das quais 47 haviam sido investigadas anteriormente. A taxa de contaminação foi de 38,3% nas hortas previamente investigadas e de 43,9% nas nov
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https://doaj.org/article/3442ab2d41ba481b94fb7dd318c68047
Autor:
Osvaldo M. Takayanagui, Divani M. Capuano, Carlos A.D. Oliveira, Alzira M.M. Bergamini, Madalena H.T. Okino, Ana A.M.C. Castro e Silva, Maria A. Oliveira, Eliana G.A. Ribeiro, Angela M.M. Takayanagui
Publikováno v:
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, Vol 39, Iss 2, Pp 224-226 (2006)
Com o objetivo de avaliar o risco cumulativo de contaminação de hortaliças, investigou-se 45 cadeias produtoras. Foi detectada a presença de coliformes a 45ºC, Salmonella e/ou parasitas em 69% delas, em todas as etapas de produção. Ressalta-se
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https://doaj.org/article/3b8f6db4196448df969471ecfcb7f54c
Autor:
Kunimi Hashizume Costa Mendes, Geraldo Duarte, Elucir Gir, Yolanda A. Aleixo, Divani M. Capuano
Publikováno v:
Medicina, Vol 29, Iss 1 (1996)
Avaliou-se a demanda de solicitação sorológica para sífilis (VDRL e FTA Abs), considerando-se a idade e sexo dos pacientes e freqüência de soropositividade de acordo com a Área Distrital de Saúde (ADS), responsável pelo atendimento médico.
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https://doaj.org/article/4f5c862c23184794a881dcaeb3dab3c5
Autor:
Osvaldo M, Takayanagui, Divani M, Capuano, Carlos A D, Oliveira, Alzira M M, Bergamini, Madalena H T, Okino, Ana A M C, Castro e Silva, Maria A, Oliveira, Eliana G A, Ribeiro, Angela M M, Takayanagui
Publikováno v:
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. 39(2)
With the aim of assessing the cumulative risk of lettuce contamination, 45 production chains were investigated. The presence of thermotolerant coliforms, Salmonella and/or parasites was detected in 69% of these, in all steps of the production chain.
Autor:
Osvaldo M, Takayanagui, Divani M, Capuano, Carlos A D, Oliveira, Alzira M M, Bergamini, Madalena H T, Okino, Ana A M C, Castro E Silva, Maria A, Oliveira, Eliana G A, Ribeiro, Angela M M, Takayanagui
Publikováno v:
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. 40(2)
This study evaluated the microbiological and parasitological contamination of 88 market gardens producing green vegetables, of which 47 had been investigated previously. The contamination rate was 38.3% in the market gardens previously evaluated and