Zobrazeno 1 - 10
of 37
pro vyhledávání: '"Dirndorfer, Sebastian"'
Publikováno v:
In Food Chemistry 30 March 2023 405 Part B
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Rebholz, Gerold Felix, Sebald, Karin, Dirndorfer, Sebastian, Dawid, Corinna, Hofmann, Thomas, Scherf, Katharina Anne
Publikováno v:
European food research and technology, 247, 695–706
The use of bacterial or fungal α-amylases is common in wheat bread production to improve several quality-related parameters such as loaf volume, crust color or staling behavior. To study the impact of exogenous α-amylases on straight dough wheat br
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7daac9e9e74593a94b723673e772b990
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Lebensmittelchemie; Jul2024 Supplement 1, Vol. 78, pS2-099-S2-099, 1p