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Autor:
Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalantea, Martín Gustavo Vásquez Palma, Marco Antonio Valenzuela Escárcega, Ricardo Paz Pellat, Dino A. Pardo Guzmán
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 3, Iss 3, Pp 299-312 (2012)
Actualmente, el análisis de clasificación de calidad de la canal depende en gran medida de la edad del animal; sin embargo, el patrón en México es demasiado impreciso, pues sólo requiere identificar si éste es menor o mayor a 30 meses. Esta fal
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https://doaj.org/article/08df1c2b345e4b95bf8afa75d835eacb
Autor:
Gloria Ciria Valdez-Gardea, Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez-Escalante, Ricardo Paz Pellat, Martín Gustavo Vázquez Palma, Dino Alejandro Pardo Guzmán
Publikováno v:
Estudios Sociales, Vol 19, Iss 37, Pp 142-174 (2011)
Se reporta un esfuerzo por desa rrollar metodologías para el diseño y transferencia de nuevas tecnologías para el sector ganadero en Sonora. Se identificó la necesidad de construir canales de comunicación efectiva, permanente, viables económica
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https://doaj.org/article/c395c736fbdf44f6bd218784ab7fb3e0
Autor:
Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante, Martín Gustavo Vásquez Palma, Ricardo Paz Pellat, Dino A. Pardo Guzmán
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 1, Iss 2, Pp 157-168 (2010)
El propósito del estudio fue caracterizar y comparar el ganado bovino sacrificado en el mercado sonorense en relación a características fisicoquímicas, morfométricas y de rendimiento de deshuese de la canal. Se evaluaron 161 canales de dos produ
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https://doaj.org/article/a2584f6b01d749d899a3a75486827095
Autor:
Gastón R. Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante, Martín Gustavo Vásquez Palma, Ricardo Paz Pellat, Dino A. Pardo Guzmán
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 1, Iss 2 (2012)
El propósito del estudio fue caracterizar y comparar el ganado bovino sacrificado en el mercado sonorense en relación a características fisicoquímicas, morfométricas y de rendimiento de deshuese de la canal. Se evaluaron 161 canales de dos produ
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https://doaj.org/article/aeb79531e0e84340bdc0e03cbab8a461
Autor:
Rey David Vargas-Sánchez, Armida Sánchez-Escalante, Dino A. Pardo-Guzmán, Antonio Francisco Varguez-Pech, Gastón Ramón Torrescano-Urrutia, Martín Gustavo Vásquez-Palma
Publikováno v:
Biotecnia. 19:34-39
El marmoleo y la edad son parámetros que determinan el grado de calidad de canales de bovino; sin embargo, la evaluación del grado de marmoleo se realiza visualmente, pudiendo carecer de exactitud si el evaluador no está perfectamente nentrenado,
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6f3400a3dd6b7b60d01f7588f20752c5
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v19i3.447
https://doi.org/10.18633/biotecnia.v19i3.447