Výsledky vyhledávání - "Dina Khaira Mizana"

Akademický článek

Identifikasi Pertumbuhan Jamur Aspergillus Sp pada Roti Tawar yang Dijual di Kota Padang Berdasarkan Suhu dan Lama Penyimpanan

Autor: Dina Khaira Mizana, Netty Suharti, Arni Amir

Publikováno v: Jurnal Kesehatan Andalas, Vol 5, Iss 2 (2016)

AbstrakPangan yang cukup banyak dikonsumsi masyarakat sebagai makanan kudapan di Indonesia adalah roti tawar. Jamur merupakan mikroorganisme utama yang berperan penting dalam proses pembuatan dan pembusukan roti. Aspergillus merupakan kontaminan umum

Externí odkaz: https://doaj.org/article/1c1dae6f94df4845a346d24bb3934a0d

Zobrazit plný text záznamu

IDENTIFIKASI PERTUMBUHAN JAMUR ASPERGILLUS SP PADA ROTI TAWAR YANG DIJUAL DI KOTA PADANG BERDASARKAN SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN

Autor: DINA, KHAIRA MIZANA

Salah satu contoh pangan yang cukup banyak dikonsumsi masyarakat sebagai makanan kudapan di Indonesia adalah roti tawar. Roti tawar mengandung karbohidrat, protein, lemak, mineral dan vitamin yang merupakan substrat bagi pertumbuhan mikroorganisme. J

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1253a3196aeacc03ef5a0501ea764f90

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání