Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"Dilek Uzundağ"'
Publikováno v:
Volume: 45, Issue: 3 496-505
Gıda
Gıda
Bu çalışmada, Ankara ilinin farklı bölgelerinden temin edilen serbest dolaşan köy tavuklarının gastrointestinal sisteminden Lactobacillus cinsine ait 119 bakteri izole edilmiştir. Yüksek ekzopolisakkarit (EPS) üretim kapasitesine sahip 11
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3dfd734e63c69319f74bcdd69c55edab
https://doi.org/10.15237/gida.gd19150
https://doi.org/10.15237/gida.gd19150
Autor:
Dilek Uzundağ
Publikováno v:
Volume: 45, Issue: 5 872-880
Gıda
Gıda
Starter kültür, kontrollü koşullarda standart kültür elde etmek için endüstride kullanılan mikroorganizmalardır. Mayalar destekleyici kültürler olarak fermente ürünlerin olgunlaşmasında, aroma ve kıvamın gelişmesinde katkıda bulun
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1c7fad170e82325b250dcc5a008e28a4
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/56397/748257
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/56397/748257
The packaging of food is one of the most essential parts of the food manufacturing process, since it provides sustainability for the quality and storage of food products. In this study, bactericidal materials to be used as food packaging applications
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8758adeb7a4e487f38aad8f6bf478a4c
https://aperta.ulakbim.gov.tr/record/99033
https://aperta.ulakbim.gov.tr/record/99033