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pro vyhledávání: '"Digestão gastrointestinal"'
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 24, Article number: e2020224, Published: 23 JUL 2021
Brazilian Journal of Food Technology v.24 2021
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)
Brazilian Journal of Food Technology v.24 2021
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)
This study aimed to evaluate the survivability of Lactiplantibacillus plantarum 299v encapsulated in chitosan-coated calcium alginate beads with inulin as prebiotic in simulated gastrointestinal conditions and roselle juice. The concentration of calc
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::61079c75025c88337f9d8310371491b0
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232021000100441&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232021000100441&lng=en&tlng=en
Autor:
Gaspar, Yara Denise Simões
Este trabalho teve como objetivo o estudo da extração de compostos bioativos a partir de cormos de Hypoxis hemerocallidea vulgarmente conhecida por “batata africana”. Esta planta é utilizada em aplicações de medicina tradicional no sul da Á
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1437::b4520a7ac4025e29136fb4f1e2293cdb
https://hdl.handle.net/10362/97942
https://hdl.handle.net/10362/97942
Autor:
OZORIO, L.
Publikováno v:
Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Made available in DSpace on 2019-10-29T18:07:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 LuisaOzorioTesededoutorado.pdf: 3097602 bytes, checksum: 75d71e9f36bfc9d10699c08f183a3695 (MD5) Previous issue date: 2019 Tese (doutorado) em Ciências - Universidade Federa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::ae41bfff5f7e8623633aaf592ca3a22d
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113397
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113397
Autor:
Garay, Elba Lucia Ramirez
Publikováno v:
CIÊNCIAVITAE
O objectivo deste trabalho foi o de avaliar a bioacessibilidade de compostos antioxidantes e antimicrobianos de duas plantas aromáticas de consumo comum na cozinha tradicional portuguesa nomeadamente o orégano (Origanum vulgare L.) e o tomilho lim
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a8015e1c88d69f31acfbe71c73a2e78d
https://hdl.handle.net/10362/22177
https://hdl.handle.net/10362/22177
Autor:
Correa, Vanesa Gesser
Publikováno v:
Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
instacron:UEM
The yerba mate or mate (YM) (Ilex paraguariensis A. St. Hil.) is a plant native from Paraguay, Uruguay, Argentina and Brazil. The powder of YM leaves and thin stems is used for the preparation of several stimulant drinks. The three most important are
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6fe17826dac98cef2714888edb0a3333
http://repositorio.uem.br:8080/jspui/handle/1/1464
http://repositorio.uem.br:8080/jspui/handle/1/1464
Autor:
Pereira, Anaísa Sofia Gomes
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar Este trabalho teve por objetivo avaliar a bioacessibilidade em antioxidantes e em compostos fenólicos de três variedades de maçã produzidas em Portugal, nomeadam
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1437::c77ea433de27e45adddd689ab6383dd8
https://hdl.handle.net/10362/12254
https://hdl.handle.net/10362/12254
Publikováno v:
Revista Nutrícias n.16 2013
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::3633d9f9bb644b206b43acaba13ad212
http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-72302013000100003
http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-72302013000100003
Publikováno v:
Revista Nutrícias, Issue: 16, Pages: 16-18, Published: MAR 2013
O envelhecimento e as doenças associadas têm assumido nos últimos anos grande importância na sociedade. A possibilidade de prevenção destas doenças através da intervenção nutricional tem impulsionado a investigação de determinadas classes
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______616::3633d9f9bb644b206b43acaba13ad212
http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-72302013000100003&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-72302013000100003&lng=en&tlng=en
Autor:
Ana Cristina Silva de Lima
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCUniversidade Federal do CearáUFC.
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de NÃvel Superior
O caju possui componentes que lhe conferem o tÃtulo de alimento funcional, sendo assim considerado, por se subentender que este atende as necessidades nutricionais e possui funÃÃo agregada
O caju possui componentes que lhe conferem o tÃtulo de alimento funcional, sendo assim considerado, por se subentender que este atende as necessidades nutricionais e possui funÃÃo agregada
Autor:
Borges, Marta Barreto
Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar Diversos trabalhos têm vindo a demonstrar, através de ensaios in vitro, que as infusões de plantas medicinais possuem elevado potencial antioxidante. Contudo para
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1437::9d58eff35c4e937b7653f0b716f81b54
https://hdl.handle.net/10362/8831
https://hdl.handle.net/10362/8831