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pro vyhledávání: '"Diego Roberto Munizaga Párraga"'
Autor:
Medine Bazelais, Gema Angélica Aguaiza Anchundia, Diego Roberto Munizaga Párraga, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 51, Iss 2, Pp e1061(04/04/2024)-e1061(04/04/2024) (2024)
Introducción: La cerveza es la bebida alcohólica más consumida globalmente, elaborada tradicionalmente con malta, lúpulo, agua y levadura. Se resalta el dinamismo en el sector de cervecerías artesanales, con productores que buscan diferenciarse
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https://doaj.org/article/60366905b9d54d28a26681788b07951d
Autor:
Jennifer Liceth Muñoz Franco, Daniela Guadalupe Palacios Macías, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, Diego Roberto Munizaga Párraga
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 51, Iss 1, Pp e1057(04/03/2024)-e1057(04/03/2024) (2024)
Introducción: La producción de cerveza artesanal genera residuos sólidos en cantidades importantes, a los cuales no se les da un uso adecuado. El Trüb (desecho cervecero) tiene nutrientes importantes, como proteínas y carbohidratos, y compuestos
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https://doaj.org/article/b2af259ed33c407bb98ac6039e499465
Autor:
Gema María García Paz, Cristhyan Antonio Lucas Rojas, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, Carlos Alfredo Cedeño Palacios, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Diego Roberto Munizaga Párraga
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 51, Iss 1, Pp e1050(12/01/2024)-e1050(12/01/2024) (2024)
Introducción: La cerveza es la bebida alcohólica más popular del mundo y el empleo de aditivos durante su elaboración pueden mejorar las propiedades fisicoquímicas y organolépticas de la misma. Objetivo: Evaluar las características fi
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https://doaj.org/article/cc77883c4a884a408b2ccca44aa1b02e