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Autor:
Diaz-Bustamante ML; Grupo de Diseño de Productos y Procesos (GDPP), Department of Chemical and Food Engineering, Universidad de Los Andes, Bogotá, Colombia., Keppler JK; AFSG: Laboratory of Food Process Engineering, Wageningen University & Research, Wageningen, Netherlands., Reyes LH; Grupo de Diseño de Productos y Procesos (GDPP), Department of Chemical and Food Engineering, Universidad de Los Andes, Bogotá, Colombia., Alvarez Solano OA; Grupo de Diseño de Productos y Procesos (GDPP), Department of Chemical and Food Engineering, Universidad de Los Andes, Bogotá, Colombia.
Publikováno v:
Heliyon [Heliyon] 2023 Jun 03; Vol. 9 (6), pp. e16974. Date of Electronic Publication: 2023 Jun 03 (Print Publication: 2023).