Qualidade nutricional dos cardápios de Instituições Federais de Educação

Autor: Barbosa, Roseane Sampaio, Ferreira, Daniele Mendonça, Fortuna, Fernanda Zisels Peixoto, Henriques, Patrícia, Soares, Daniele da Silva Bastos, Dias, Patrícia Camacho

Publikováno v: Saúde e Pesquisa; Vol 14 No 3 (2021): jul./set. ; 499-508
Saúde e Pesquisa; v. 14 n. 3 (2021): jul./set. ; 499-508
Saúde e Pesquisa
Cesumar Diretoria de Pesquisa
instacron:CESUMAR

This study aimed to evaluate the quality of the planned menus of Federal Education Institutions (FEI) in the city of Rio de Janeiro and Niterói. The method used was a cross-sectional study conducted in eleven FEI through the lunch menu analysis, thr

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https://periodicos.unicesumar.edu.br/index.php/saudpesq/article/view/7982

Controle social do programa de alimentação escolar em um município de grande porte

Autor: Barbosa, Roseane Moreira Sampaio, Henriques, Patrícia, Ferreira, Daniele Mendonça, Soares, Daniele da Silva Bastos, Velloso, Caroline Faria, Silva, Joyce Maria Pereira da, Dias, Patrícia Camacho

Publikováno v: Saúde e Pesquisa; Vol 13 No 3 (2020): jul./set.; 607-616
Saúde e Pesquisa; v. 13 n. 3 (2020): jul./set.; 607-616
Saúde e Pesquisa
Cesumar Diretoria de Pesquisa
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To analyze the performance profile of the School Feeding Council (CAE) of a large municipality in the state of Rio de Janeiro. This is qualitative research of documentary analysis of federal regulations and of the public documents of the CAE meetings

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Boas Práticas em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares de um município do estado do Rio de Janeiro – Brasil

Autor: Soares, Daniele da Silva Bastos, Henriques, Patrícia, Ferreira, Daniele Mendonça, Dias, Patrícia Camacho, Pereira, Silvia, Barbosa, Roseane Moreira Sampaio

Publikováno v: Ciência & Saúde Coletiva, Volume: 23, Issue: 12, Pages: 4077-4083, Published: DEC 2018

Resumo O objetivo deste trabalho foi analisar as condições higiênico-sanitárias em nove Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares (UANE) de um município do Rio de Janeiro (Brasil). Uma Lista de Verificação de Boas Práticas na Alimenta�

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