Brazilian aromatic rice (IAC 500) : volatile, odor-active, and bioactive compounds, chemical characterization, effect of planting time and storage

Autor: Dias, Láisa Gomes 1994

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Orientadores: Neura Bragagnolo, Lilian Regina Barros Mariutti Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O arroz IAC 500 é uma cultivar aromática brasileira, desenvolvida para o cultivo no est

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