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Publikováno v:
Engevista. 12
A invertase é responsável pela hidrólise da sacarose na formação de açúcar invertido e é utilizada em indústrias alimentícias e farmacêuticas. Neste trabalho objetivou-se a produção da invertase por fermentação em estado sólido (FES)
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6beeaf364a8708df9703111e20cc1427
https://doi.org/10.22409/engevista.v12i2.275
https://doi.org/10.22409/engevista.v12i2.275
Autor:
Schenatto da Rosa, Carolina1 carolinaschenatto@gmail.com, dos Santos de Andrade, Diandra2 diandra.andrade@hotmail.com, Cristina Guedes, Thainá3 thaai.guedes@hotmail.com
Publikováno v:
Eccos - Revista Científica. out-dez2020, Issue 55, p1-5. 5p.