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Autor:
Guadalupe López Rodríguez, Marcos Galván, Diana Patricia Olivo Ramírez, Teodoro Suárez Diéguez
Publikováno v:
Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 25, Iss 1 (2023)
Antecedentes: la nutrición tiene una historia fascinante, conocerla permite entender su origen y la evolución de los conocimientos que la sustentan. Este artículo es una revisión de los procedimientos experimentales, resultados y conclusiones que
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https://doaj.org/article/6861f5362f024f4099b6e90c6dc8332d
Publikováno v:
Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. 8:38-41
Ante las crecientes prevalencias mundiales de sobrepeso y obesidad, el reemplazo total o parcial de los azúcares en la industria alimentaria por endulzantes bajos en calorías tuvo como principal motivación la disminución del aporte energético de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::93b1a0d47071beafe50e3eb8a7e47483
https://doi.org/10.29057/icsa.v8i16.5803
https://doi.org/10.29057/icsa.v8i16.5803
Autor:
José Alberto Ariza-Ortega, Ernesto Alanís-García, Gabriel Betanzos-Cabrera, Dolores Castañeda-Antonio, Esther Ramírez-Moreno, Diana Patricia Olivo-Ramírez, Claudia Romo-Gómez, Teodoro Suárez-Diéguez, Luilli López-Contreras, María Fernanda Escamilla-Rosales, María Elena Ramos-Cassellis, María Eva Molina-Trinidad, Nelly del Socorro Cruz-Cansino, Joel Díaz-Reyes
Publikováno v:
European Food Research and Technology. 245:1629-1640
In Mexico, especially in Hidalgo State, a variety of insects are sold in different culinary preparation ways, which the most accepted by the consumer living in the city are the butter-fried grasshoppers. Therefore, the objective of this work was to c
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b5931e4b74dfa4f65a010d14dabaa2d1
https://doi.org/10.1007/s00217-019-03272-6
https://doi.org/10.1007/s00217-019-03272-6