Zobrazeno 1 - 8
of 8
pro vyhledávání: '"Diana M. GRANDA"'
Autor:
Alejandro Franco-Aguilar, Teresita Alzate-Yepes, Diana M. Granda-Restrepo, Lina María Hincapié-Herrera, Luisa María Muñoz-Ramírez
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Salud Pública, Vol 36, Iss 3, Pp 110-120 (2018)
Objective: To validate the content of the first booklet “Niñ@s en Movimiento” (designed in Spain), in the Colombian setting, targeting parents or caretakers, and overweight or obese children, which is available free online. Methodology: Quali
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3917a87b2b7e4800874ef260df7b42aa
Autor:
Ángela M. LEÓN P., Olga I. MONTOYA C., Karina E. MOTATO, Diana M. GRANDA, Carlos A. CARO, Juan M. RESTREPO, Shirley ECHEVERRI, Julián VALENCIA, Lida QUINCHÍA
Publikováno v:
Vitae, Vol 13, Iss 2, Pp 26-35 (2006)
Los panes de masa ácida son productos elaborados mediante fermentación microbiana ácido láctica y alcohólica, con propiedades sensoriales, fisicoquímicas y reológicas diferentes a las de los panes no acidificados, y su desarrollo y comercializ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a4c8b903261245cdbc4858911c0cba55
Publikováno v:
Vitae, Vol 12, Iss 2, Pp 13-20 (2005)
En este artículo se presenta la producción de metabolitos secundarios de interés farmacéutico y alimentario obtenidos de los residuos del cultivo de plátano al emplearse como sustrato en un proceso de fermentación en estado sólido con el hongo
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3786f6f8112946aca5961aa749263e30
Autor:
Herlinda SOTO V., Elizabeth PERALTA, Diana M. CANO H., Olga L. MARTÍNEZ A., Diana M. GRANDA R.
Publikováno v:
Vitae, Vol 18, Iss 2 (2011)
Milk flavor is highly related with ITS components, especially with fat content. Factors such as light, packaging material and storage conditions can produce lipid oxidation and favor changes in the sensorial characteristics of product. The aim of thi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/06eb9345f90a4f46bbb45769ce2d920d
Autor:
Ángela M. LEÓN P., Olga I. MONTOYA C., Karina E. MOTATO, Diana M. GRANDA, Carlos A. CARO, Juan M. RESTREPO, Shirley ECHEVERRI, Julián VALENCIA, Lida QUINCHÍA
Publikováno v:
Vitae, Vol 13, Iss 2 (2009)
Sourdough breads are food products produced by lactic acid fermentation, with different sensorial, physicochemical and rheological properties from not acidified bread, that offer a nutritional option for colombian consumers. The aim of this study is
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ca27dcb6ecdd4075a4a1ee45f3e1b7a1
Publikováno v:
Vitae, Vol 12, Iss 2 (2009)
This paper presents the production of secondary metabolites with pharmaceutical and alimentary interest from plantain waste used as substrate in a solid state fermentation process with the white root fungi Lentinus crinitus. The production of metabol
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/51f76ae63df34feeab3ddd1d67386e05
Publikováno v:
Vitae, Vol 18, Iss 2, Pp 115-123 (2011)
El sabor de la leche está estrechamente relacionado con su composición, especialmente con su contenido graso. Factores como la luz, los materiales de envase y las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la oxidación de la grasa y alterar la
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::67c45cdb28c9b18fb904b8691f014ce8
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042011000200002
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042011000200002
Autor:
Herlinda SOTO V., Elizabeth PERALTA, Diana M. CANO H., Olga L. MARTÍNEZ A., Diana M. GRANDA R.
Publikováno v:
Vitae, Volume: 18, Issue: 2, Pages: 115-123, Published: MAY 2011
Vitae, Vol 18, Iss 2 (2011)
Vitae, Vol 18, Iss 2 (2011)
El sabor de la leche está estrechamente relacionado con su composición, especialmente con su contenido graso. Factores como la luz, los materiales de envase y las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la oxidación de la grasa y alterar la
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::db2fb5f71599d48d236ed6b65a13cbdf
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042011000200002&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042011000200002&lng=en&tlng=en
