Predicting the kinetics of Listeria monocytogenes and Yersinia enterocolitica under dynamic growth/death-inducing conditions, in Italian style fresh sausage

Autor: Iannetti, Luigi, Salini, Romolo, Sperandii, Anna Franca, Santarelli, Gino Angelo, Neri, Diana, Di Marzio, Violeta, Romantini, Romina, Migliorati, Giacomo, Baranyi, József

Publikováno v: In International Journal of Food Microbiology 2 January 2017 240:108-114

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Application of the Micro Biological Survey analytical method for the determination of bacterial load in cow raw milk.

Autor: Cornacchia A; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale, Teramo., Saletti MA; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale, Teramo., Di Marzio V; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale, Teramo., Salini R; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale, Teramo., Marfoglia C; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale, Teramo., Tieri E; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale, Teramo., D'Alterio N; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale, Teramo., Marri N; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana M. Aleandri, Rome., Losito F; Istituto Nazionale Biostrutture e Biosistemi - Consorzio Interuniversitario, Rome., Arienzo A; Dipartimento di Scienze, Università degli Studi Roma Tre, Rome Italy., Murgia L; Dipartimento di Scienze, Università degli Studi Roma Tre, Rome Italy., Antonini G; Istituto Nazionale Biostrutture e Biosistemi - Consorzio Interuniversitario, Rome.; Dipartimento di Scienze, Università degli Studi Roma Tre, Rome Italy., Amatiste S; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana M. Aleandri, Rome., Leboffe L; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e della Toscana M. Aleandri, Rome.; Dipartimento di Scienze, Università degli Studi Roma Tre, Rome Italy., Pomilio F; Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale, Teramo.

Publikováno v: Italian journal of food safety [Ital J Food Saf] 2020 Nov 04; Vol. 9 (3), pp. 7696. Date of Electronic Publication: 2020 Nov 04 (Print Publication: 2020).