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Autor:
Martins MCF; Food Science Department, Universidade Federal de Viçosa, MG, Brazil., Freitas R; Food Science Department, Universidade Federal de Viçosa, MG, Brazil., Deuvaux JC; Food Science Department, Universidade Federal de Viçosa, MG, Brazil., Eller MR; Food Science Department, Universidade Federal de Viçosa, MG, Brazil., Nero LA; Veterinary Department, Universidade Federal de Viçosa, MG, Brazil., Carvalho AF; Food Science Department, Universidade Federal de Viçosa, MG, Brazil. Electronic address: antoniofernandes@ufv.br.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2018 Jun; Vol. 108, pp. 295-300. Date of Electronic Publication: 2018 Mar 22.
Autor:
Teixeira CG; InovaLeite-Laboratório de Pesquisa em Leite e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 36570 900, Brazil.; Unité Mixte de Recherche (UMR) Transfrontalière BioEcoAgro1158, Univ. Lille, INRAE, Univ. Liège, UPJV, YNCREA, Univ. Artois, Univ. Littoral Côte D'Opale, ICV-Institut Charles Viollette, 59000, Lille, France., Belguesmia Y; Unité Mixte de Recherche (UMR) Transfrontalière BioEcoAgro1158, Univ. Lille, INRAE, Univ. Liège, UPJV, YNCREA, Univ. Artois, Univ. Littoral Côte D'Opale, ICV-Institut Charles Viollette, 59000, Lille, France., da Silva Rodrigues R; InovaLeite-Laboratório de Pesquisa em Leite e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 36570 900, Brazil.; InsPOA-Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Departamento de Veterinária, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 36570 900, Brazil., Lucau-Danila A; Unité Mixte de Recherche (UMR) Transfrontalière BioEcoAgro1158, Univ. Lille, INRAE, Univ. Liège, UPJV, YNCREA, Univ. Artois, Univ. Littoral Côte D'Opale, ICV-Institut Charles Viollette, 59000, Lille, France., Nero LA; InsPOA-Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Departamento de Veterinária, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 36570 900, Brazil., de Carvalho AF; InovaLeite-Laboratório de Pesquisa em Leite e Derivados, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 36570 900, Brazil. antoniofernandes@ufv.br., Drider D; Unité Mixte de Recherche (UMR) Transfrontalière BioEcoAgro1158, Univ. Lille, INRAE, Univ. Liège, UPJV, YNCREA, Univ. Artois, Univ. Littoral Côte D'Opale, ICV-Institut Charles Viollette, 59000, Lille, France. djamel.drider@univ-lille.fr.
Publikováno v:
Brazilian journal of microbiology : [publication of the Brazilian Society for Microbiology] [Braz J Microbiol] 2024 Mar; Vol. 55 (1), pp. 699-710. Date of Electronic Publication: 2024 Jan 23.
Autor:
Frazilio, Diego Araújo, de Almeida, Otávio Guilherme Gonçalves, Niño-Arias, Fabian Camilo, De Martinis, Elaine Cristina Pereira
Publikováno v:
Journal of Food Science & Technology; Dec2019, Vol. 56 Issue 12, p5326-5335, 10p
Autor:
Santos RP; UNIT, Post-Graduation Program on Process Engineering, Tiradentes University, Aracaju, SE, Brazil., Ramos TM; UNIT, Post-Graduation Program on Process Engineering, Tiradentes University, Aracaju, SE, Brazil., Borges BM; UNIT, Post-Graduation Program on Process Engineering, Tiradentes University, Aracaju, SE, Brazil., Hollanda LM; Centro Universitário Unimetrocamp, Campinas, SP, Brazil., Lima ÁS; UNIT, Post-Graduation Program on Process Engineering, Tiradentes University, Aracaju, SE, Brazil.; ITP, Institute of Technology and Research, Aracaju, SE, Brazil., Soares CMF; UNIT, Post-Graduation Program on Process Engineering, Tiradentes University, Aracaju, SE, Brazil.; ITP, Institute of Technology and Research, Aracaju, SE, Brazil., Souza RL; UNIT, Post-Graduation Program on Process Engineering, Tiradentes University, Aracaju, SE, Brazil. ranyerels@hotmail.com.; ITP, Institute of Technology and Research, Aracaju, SE, Brazil. ranyerels@hotmail.com.
Publikováno v:
Bioprocess and biosystems engineering [Bioprocess Biosyst Eng] 2021 Jan; Vol. 44 (1), pp. 195-208. Date of Electronic Publication: 2020 Sep 05.