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pro vyhledávání: '"Deterioração microbiana"'
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 50, Iss 7, Pp 562-570 (2015)
Abstract: The objective of this work was to define procedures to assess the tolerance of cassava genotypes to postharvest physiological deterioration (PPD) and to microbial deterioration (MD). Roots of six cassava genotypes were evaluated in two expe
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9590904b72bc4e62b89c377540689721
Autor:
Karen Signori Pereira, Caroline Alves Cayres, Jeane Quintanilha Chaves, Josiane Teixeira de Brito, Leon Rabinovitch, Adriana Marcos Vivoni
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2017)
Abstract B. amyloliquefaciens is a Gram-positive, aerobic, motile rod, often found in soil, which has been described as a plant growth promoter and is used in several industrial processes. This study reports an episode involving the gassy spoilage of
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9ab6f06c13aa4b08bba079686c65f566
Autor:
Brito, Jordânia, Coelho, Raquel
Publikováno v:
Repositório Institucional Memoria (IFRN)
Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN)
instacron:IFRN
Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN)
instacron:IFRN
Submitted by Raquel Macedo Dantas Coelho (raquel.coelho@ifrn.edu.br) on 2022-09-21T18:01:40Z No. of bitstreams: 1 Características microbiológicas da carne de frango- uma revisão narrativa.pdf: 736312 bytes, checksum: 5cccb6a1994de80c7e362b87af2
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::260120eee698e52144058b7581e2d3ad
http://memoria.ifrn.edu.br/handle/1044/2263
http://memoria.ifrn.edu.br/handle/1044/2263
Autor:
Castro, Alexandra Pastor
A nisina é uma bacteriocina produzida por Lactococcus factis subsp. lactis e seu uso é permitido como conservador de alimentos em diversos países. Em 1998, o Ministério da Agricultura e Abastecimento do Brasil, em atitude pioneira, autorizou a ap
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira v.50 n.7 2015
Pesquisa Agropecuária Brasileira
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 50, Iss 7, Pp 562-570 (2015)
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Volume: 50, Issue: 7, Pages: 562-570, Published: JUL 2015
Pesquisa Agropecuária Brasileira
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 50, Iss 7, Pp 562-570 (2015)
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Volume: 50, Issue: 7, Pages: 562-570, Published: JUL 2015
The objective of this work was to define procedures to assess the tolerance of cassava genotypes to postharvest physiological deterioration (PPD) and to microbial deterioration (MD). Roots of six cassava genotypes were evaluated in two experiments, d
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2befec4df99dcd4e7e460aa4b575f281
https://doi.org/10.1590/s0100-204x2015000700006
https://doi.org/10.1590/s0100-204x2015000700006
Autor:
Jeane Q. Chaves, Karen Signori Pereira, Leon Rabinovitch, Caroline Alves Cayres, Josiane Teixeira de Brito, Adriana Marcos Vivoni
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 21, Article number: e2017025, Published: 13 NOV 2017
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2017)
Brazilian Journal of Food Technology v.21 2018
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2017)
Brazilian Journal of Food Technology v.21 2018
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
B. amyloliquefaciens is a Gram-positive, aerobic, motile rod, often found in soil, which has been described as a plant growth promoter and is used in several industrial processes. This study reports an episode involving the gassy spoilage of salad dr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d27f3480afcf1acc901d0ceae57e0950
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100411&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100411&lng=en&tlng=en
Autor:
Baldin, Juliana Cristina
O objetivo do presente estudo foi utilizar o extrato de jabuticaba microencapsulado como corante e avaliar o seu potencial antimicrobiano e antioxidante em produtos cárneos embutidos do tipo linguiça frescal e mortadela, em substituição ao corant
Autor:
Juliana Cristina Baldin
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
O objetivo do presente estudo foi utilizar o extrato de jabuticaba microencapsulado como corante e avaliar o seu potencial antimicrobiano e antioxidante em produtos cárneos embutidos do tipo linguiça frescal e mortadela, em substituição ao corant
Autor:
Pereira, Mara Raquel Lino
Publikováno v:
CIÊNCIAVITAE
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Mestrado em Engenharia Alimentar - Tecnologia dos Produtos Animais - Instituto Superior de Agronomia The microbial indicators aerobic mesophilic bacteria, aerobic psychrophilic bacteria, Pseudomonas, lactic acid bacteria, moulds and yeasts and Entero
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8e95555d37e1c65d0e3ad3cbfd508b07
https://hdl.handle.net/10400.5/1964
https://hdl.handle.net/10400.5/1964
Autor:
Alexandra Pastor Castro
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
A nisina é uma bacteriocina produzida por Lactococcus factis subsp. lactis e seu uso é permitido como conservador de alimentos em diversos países. Em 1998, o Ministério da Agricultura e Abastecimento do Brasil, em atitude pioneira, autorizou a ap