Výsledky vyhledávání - "Detchewa, Pakkawat"

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Improvement of amylose–lipid complex and starch digestibility profiles of corn starch added with rice bran oil or linoleic acid using ultrasonic and microwave treatment.

Autor: Photinam, Ratchaneeporn, Moongngarm, Anuchita, Detchewa, Pakkawat, Wang, Ya-Jane

Publikováno v: Journal of Food Science & Technology; Dec2024, Vol. 61 Issue 12, p2287-2298, 12p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Substitution of rice flour with rice protein improved quality of gluten-free rice spaghetti processed using single screw extrusion

Autor: Detchewa, Pakkawat, Prasajak, Patcharee, Phungamngoen, Chanthima, Sriwichai, Wichien, Naivikul, Onanong, Moongngarm, Anuchita

Publikováno v: In LWT January 2022 153

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Pasting Property of Jasmine Rice Flour, Quality and Sensory Evaluation of Gluten-Free Rice Penne as Affected by Protein and Hydrocolloid Addition

Autor: Detchewa Pakkawat, Pongkanpai Viboon, Maneewong Chutamas, Phungamngoen Chanthima, Moongngarm Anuchita

Publikováno v: E3S Web of Conferences, Vol 355, p 02010 (2022)

Jasmine rice flour (JMRF) is one of the most popularly consumed rice products in Thailand but applications to prepare gluten-free pasta are limited as JMRF amylose content is low. This research was carried out to develop JMRF suitable for gluten-free

Externí odkaz: https://doaj.org/article/2db28063c26d4514aa73ee66b123f730

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.