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Publikováno v:
La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, Vol 38, Iss 2 (2023)
El efecto solvatocrómico es la modificación del espectro de absorción de un soluto al variar el solvente. El presente trabajo evaluó las características solvatocrómicas de Malvidina-3-glucósido clorhidrato. El método para obtener longitudes d
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https://doaj.org/article/1053cae7305548988a13c9a61811fb25
Publikováno v:
Química Central. 7:05-14
En el presente artículo de revisión; se analizó la propuesta para desarrollar un empaque alimenticio para el sector pesquero, funcionalizado con puntos cuántos de carbono (CQD), que permita la cuantificación directa de histaminas (HIS). Se consi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dc7cc8d2fd8b4fc2abb48a67ec77da1f
https://doi.org/10.29166/quimica.v7i2.3270
https://doi.org/10.29166/quimica.v7i2.3270
Autor:
Dennys Almachi Villalba, Martha Suárez Heredia, Pablo Bonilla Valladares, Milene Díaz Basantes
Publikováno v:
Química Central. 7:36-55
Se determinó el efecto sobre el color y las propiedades reológicas al reemplazar el colorante sintético rojo 40 por colorantes antociánico y copigmentos en una formulación de mermelada. Se preparó una base de mermelada con una metodología y f
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1b716d59c5b78110caf722369fdab7e1
https://doi.org/10.29166/quimica.v7i1.2592
https://doi.org/10.29166/quimica.v7i1.2592