Indication of the geographical origin of honey using its physicochemical characteristics and multivariate analysis.

Autor: Scholz MBDS; 1Área de Ecofisiologia-Laboratório de Fisiologia Vegetal, IAPAR- Instituto Agronômico do Paraná, Rod. Celso Garcia Cid, km 375, Londrina, PR 86047-902 Brazil.; 5Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR, Rod. Celso Garcia Cid, Km 376, P.O. 10 030, Londrina, Paraná, PR Brazil., Quinhone Júnior A; Universidade Tecnológica do Paraná, UTFPR, Av. Dos Pioneiros, 3131, Londrina, PR 86036-370 Brazil., Delamuta BH; Universidade Tecnológica do Paraná, UTFPR, Av. Dos Pioneiros, 3131, Londrina, PR 86036-370 Brazil., Nakamura JM; Universidade Tecnológica do Paraná, UTFPR, Av. Dos Pioneiros, 3131, Londrina, PR 86036-370 Brazil., Baudraz MC; Universidade Tecnológica do Paraná, UTFPR, Av. Dos Pioneiros, 3131, Londrina, PR 86036-370 Brazil., Reis MO; Universidade Tecnológica do Paraná, UTFPR, Av. Dos Pioneiros, 3131, Londrina, PR 86036-370 Brazil., Kato T; Universidade Tecnológica do Paraná, UTFPR, Av. Dos Pioneiros, 3131, Londrina, PR 86036-370 Brazil., Pedrão MR; Universidade Tecnológica do Paraná, UTFPR, Av. Dos Pioneiros, 3131, Londrina, PR 86036-370 Brazil., Dias LF; Universidade Tecnológica do Paraná, UTFPR, Av. Dos Pioneiros, 3131, Londrina, PR 86036-370 Brazil., Dos Santos DTR; 3Centro Universitário Campos de Andrade (Uniandrade), Rua João Scuissiato, 01, Curitiba, PR Brazil., Kitzberger CSG; 1Área de Ecofisiologia-Laboratório de Fisiologia Vegetal, IAPAR- Instituto Agronômico do Paraná, Rod. Celso Garcia Cid, km 375, Londrina, PR 86047-902 Brazil., Bianchini FP; Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas-Sebrae, Av. Santos Dumont, 1335, Londrina, PR Brazil.

Publikováno v: Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2020 May; Vol. 57 (5), pp. 1896-1903. Date of Electronic Publication: 2020 Jan 02.