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Autor:
Dehesa Rodríguez, Sarabel
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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En los últimos años, las investigaciones sobre los procesos de elaboración de productos sin gluten se han incrementado; esto es debido al aumento del número de pacientes con enfermedad celíaca y una creciente prevalencia de la enfermedad de sens
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9ec57e70ac2b164105b6afd0661c3042
Autor:
Dehesa Rodríguez, Sarabel
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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El objeto de este proyecto es abordar el diseño, la instalación y puesta en marcha de una industria alimentaria, concretamente una industria destinada a la elaboración de mermelada, situada en el polígono industrial II de Aguilar de Campoo (Palen
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