Výsledky vyhledávání - "Dehem Cases, Sara"

Evaluation of knowledge and perception of consumers regarding fishery products

Autor: Dehem Cases, Sara

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[EN] The aim of this work was to determine the level of knowledge and perception of different consumer groups about fishery products. For this, consumer surveys were carried out with consumers of different age groups, including questions about consum

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e036a167e0c71f2f7ca41aba9ad933d9
http://hdl.handle.net/10251/185489

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Optimización de la fermentación con levaduras no-saccharomyces. Estudio del perfil aromático de los vinos

Autor: Dehem Cases, Sara

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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[ES] El presente trabajo se centra en la reevaluación del papel de las levaduras no-Saccharomyces en la vinificación, ya que en recientes estudios se ha destacado su positiva contribución a la composición analítica y sensorial del vino en cultiv

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cf3dc56382557c7a3ab25ad923b7a098
https://hdl.handle.net/10251/121234

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