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Publikováno v:
Sustainable Food Science-A Comprehensive Approach ISBN: 9780128241660
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6b772b027564f67466944a47b0f3835a
https://doi.org/10.1016/b978-0-12-823960-5.00019-6
https://doi.org/10.1016/b978-0-12-823960-5.00019-6
