Effect of different concentrations of stem juice of Oxalis tuberosa Mol. and juice of the fruit of Gaultheria glomerata (Cav.) Sleumer on the antioxidant activity of the heat-treated functional beverage.

Autor: Ore-Areche F; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Flores DDC; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Pacovilca-Alejo OV; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Montesinos CCZ; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Carrasco SM; Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, Abancay, Perú., Chirre ETC; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Huacho, Perú., Camayo-Lapa BF; Universidad Nacional del Centro del Perú, Huancayo, Perú., Solano MAQ; Universidad Nacional del Centro del Perú, Huancayo, Perú., Hinojosa RCA; Universidad Nacional del Centro del Perú, Huancayo, Perú., De La Cruz-Porta EA; Universidad Nacional del Centro del Perú, Huancayo, Perú., Alejo GSP; Universidad Continental SAC, Huancayo, Perú., Yapias RJM; Universidad Nacional Autónoma Altoandina de Tarma, Tarma, Perú., Chiarella GKG; Escuela Superior de Guerra del Ejército, Lima, Perú., Rivera TJC; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Díaz RRI; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Ccencho RVM; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Paricanaza-Ticona DC; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Yaulilahua-Huacho R; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú.

Publikováno v: Brazilian journal of biology = Revista brasleira de biologia [Braz J Biol] 2023 Oct 06; Vol. 83, pp. e274986. Date of Electronic Publication: 2023 Oct 06 (Print Publication: 2023).