Volatile, quality and olfactory profiles of fresh-cut polignano carrots stored in air or in passive modified atmospheres

Autor: Cozzolino, R., De Giulio, B., Pellicano, M.P., Pace, B., Capotorto, I., Martignetti, A., D'Agresti, M., Laurino, C., Cefola, M.

Publikováno v: In LWT February 2021 137

CO2 modified atmosphere packaging: stress condition or treatment to preserve fruit and vegetable quality?

Autor: Cefola, M., Capotorto, I., Lippolis, V., Cervellieri, S., Damascelli, A., Cozzolino, R., De Giulio, B., Pace, B.

Publikováno v: Advances in Horticultural Science; 2023, Vol. 37 Issue 1, p67-73, 7p

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Giacco R, De Giulio B (2017). Metabolismo glicidico. In: Rivellese; Annuzzi;Capaldo; Vaccaro; Riccardi. Nutrizione Umana. p. 245-257, Napoli:Idelson-Gnocchi, ISBN: 978-88-7947-649-2

Autor: Giacco R, De Giulio B

Publikováno v: Nutrizione Umana, pp. 245–257. Napoli: Idelson-Gnocchi, 2017
info:cnr-pdr/source/autori:Giacco R; De Giulio B/titolo:Giacco R, De Giulio B (2017). Metabolismo glicidico. In: Rivellese; Annuzzi;Capaldo; Vaccaro; Riccardi. Nutrizione Umana. p. 245-257, Napoli:Idelson-Gnocchi, ISBN: 978-88-7947-649-2/titolo_volume:Nutrizione Umana/curatori_volume:/editore: /anno:2017

I carboidrati o glicidi hanno un'importanza metabolica fondamentale nell'uomo; infatti, essi costituiscono la sorgente primaria da cui le cellule ricavano l'energia indispensabile per lo svolgimento delle diverse funzioni biologiche. Pur rappresentan

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