Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Darja Katulić"'
Autor:
Lidija Dergestin Bačun, Darja Katulić, Tina Lešić, Lidija Kozačinski, Mladenka Malenica Staver, Greta Krešić, Ksenija Markov, Željka Cvrtila, Jelka Pleadin, Jadranka Frece
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 20.
Issue 2.
Volume 20.
Issue 2.
Šećeri se u proizvodnji mesnih proizvoda koriste s ciljem nastanka mliječne kiseline i postizanja specifičnih senzorskih svojstava, osiguravajući pritom kvalitetu i stabilnost krajnjeg proizvoda. Cilj ovog rada bio je utvrditi razlike u količin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a123c4aaa03babcb06602c3fa4bf6896
https://www.bib.irb.hr/932090
https://www.bib.irb.hr/932090
