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Publikováno v:
Industrial Data, Vol 19, Iss 2 (2016)
La investigación presentó como objetivo, el proponer un plan de mejoras de la infraestructura de la Empresa Municipal Mercado de Productores Agrícolas San Pedro de Riobamba (EMMPA), detectando el principal problema que la infraestructura del merca
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https://doaj.org/article/6a299f3681af4974a7ab0e7416490224
Autor:
Darío Javier Baño Ayala, Edison Patricio Villacres Cevallos, Luis Fernando Arboleda Alvarez, Teonila García Zapata
Publikováno v:
Industrial Data, Vol 19, Iss 2 (2016)
La investigación surgió ante la necesidad de identificar si el clima organizacional en los profesores universitarios es favorable o no para realizar sus actividades académicas; ante lo cual se desarrolló una metodología para medir el clima organ
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https://doaj.org/article/fe3728aa79964efb94086ad9d0d381a2
Autor:
Luis Fernando Arboleda Álvarez, Ana Cristina León Naranjo, Darío Javier Baño Ayala, Sandra Elizabeth López Sampedro
Publikováno v:
ConcienciaDigital. 4:247-260
Introducción. la determinación de un modelo matemático para predicción del secado de un producto resulta de gran importancia para establecer procesos de industrialización en este caso de la manzana producida en la sierra centro Zona 3. Objetivo.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8913f4a3b0e175285f568b76b7239b88
https://doi.org/10.33262/concienciadigital.v4i2.1670
https://doi.org/10.33262/concienciadigital.v4i2.1670
Autor:
Diego Ivan Cajamarca Carrazco, Luis Fernando Arboleda Álvarez, María Fernanda Miranda, Darío Javier Baño Ayala
Publikováno v:
Pro Sciences; Vol. 4 No. 35 (2020): Junio; 1-15
Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación; Vol. 4 Núm. 35 (2020): Junio; 1-15
Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación; Vol. 4 Núm. 35 (2020): Junio; 1-15
La apuesta a la sustentabilidad productiva depara buenos resultados a la agroindustria ecuatoriana y de manera particular al sector de frutas deshidratadas la cual busca alcanzar los objetivos del milenio 2030. El estado ecuatoriano busca llegar a co
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::aa327cefb682fcbfccf97625721b0365
https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol4iss35.2020pp1-15
https://doi.org/10.29018/issn.2588-1000vol4iss35.2020pp1-15
Autor:
Sandra Elizabeth López Sampedro, Armando Vinicio Paredes Peralta, Darío Javier Baño Ayala, Adela Michelle Velasco Duche
Publikováno v:
ConcienciaDigital. 3:151-163
El estudio se llevó a cabo en la Facultad de Ciencias Pecuarias ESPOCH, donde se elaboró una mermelada de arazá y babaco; con el objetivo de aportar valor agregado a estas frutas, utilizando stevia en diferentes niveles 2, 4, 6 %, como sustituto d
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::0a4abcd8de2591fb5a09034be6d7d630
https://doi.org/10.33262/concienciadigital.v3i3.1287
https://doi.org/10.33262/concienciadigital.v3i3.1287
Publikováno v:
Industrial Data; Vol. 20 Núm. 1 (2017); 111-116
Industrial Data, Vol 20, Iss 1 (2017)
Industrial Data, Vol 20, Iss 1 (2017)
Los productos cárnicos cocidos tienen un déficit de fibra, el objetivo principal es investigar efectos nutricionales y económicos al sustituir fécula por harina de chía en la mortadela, obteniéndose un aporte en base seca “chía” de 23,79%
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5bb6be416aba0bade5e15e48623d90dc
https://doi.org/10.15381/idata.v20i1.13487
https://doi.org/10.15381/idata.v20i1.13487
Publikováno v:
Industrial Data; Vol. 20 Núm. 1 (2017); 117-124
Industrial Data, Vol 20, Iss 1 (2017)
Industrial Data, Vol 20, Iss 1 (2017)
En la actualidad existe un uso indiscriminado en la industria cárnica de aditivos sintéticos ante lo cual en la presente investigación se propone el uso de jugo de pimiento como antioxidante y dos tipos de tripa; se aplicó un diseño completament
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::632af17b5705225fb7cbde87a619088a
https://doi.org/10.15381/idata.v20i1.13488
https://doi.org/10.15381/idata.v20i1.13488
Publikováno v:
Industrial Data, Vol 19, Iss 2 (2016)
En Ecuador existen altos índices de accidentabilidad así como de enfermedades laborales, las empresas están obligadas por la normativa legal vigente a implementar sistemas de gestión en seguridad y salud ocupacional, pero no existe una metodolog
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c81cf91397ad28c309c01f0d5a0240f2
https://doi.org/10.15381/idata.v19i2.12817
https://doi.org/10.15381/idata.v19i2.12817