Výsledky vyhledávání - "Daoutidou, Maria"

Akademický článek

Microbiological stability and sensorial valorization of thyme and oregano essential oils alone or combined with ethanolic pomegranate extracts in wine marinated pork meat

Autor: Mantzourani, Ioanna, Daoutidou, Maria, Nikolaou, Anastasios, Kourkoutas, Yiannis, Alexopoulos, Athanasios, Tzavellas, Ilias, Dasenaki, Marilena, Thomaidis, Nikolaos, Plessas, Stavros

Publikováno v: In International Journal of Food Microbiology 2 February 2023 386

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Novel Formulations of Sourdough Bread Based on Supplements Containing Chokeberry Juice Fermented by Potentially Probiotic L. paracasei SP5.

Autor: Mantzourani, Ioanna, Daoutidou, Maria, Terpou, Antonia, Plessas, Stavros

Publikováno v: Foods; Dec2024, Vol. 13 Issue 24, p4031, 13p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Evaluation of a Novel Potentially Probiotic/ Pediococcus acidilactici ORE5 in Lactic Acid Fermentation of Cornelian Cherry Juice: Assessment of Nutritional Properties, Physicochemical Characteristics, and Sensory Attributes.

Autor: Mantzourani, Ioanna, Daoutidou, Maria, Terpou, Antonia, Plessas, Stavros

Publikováno v: Fermentation (Basel); Dec2024, Vol. 10 Issue 12, p650, 11p

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.