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Produtos derivados de pitanga (eugenia uniflora l.) em Florianópolis (SC): análise comercial associada à aceitabilidade do suco tropical da fruta

Autor: Liz Cristina Camargo Ribas, Fabiana Mortimer Amaral, Daniele Feller

Publikováno v: Arquivos Brasileiros de Alimentação. 4:358-383

A biodiversidade apresenta papel importante na manutenção e construção de uma gastronomia identitária, estimulando cadeias produtivas locais que respeitam aspectos ecológicos da região. Considerando a biodiversidade autóctone do sul do Brasil

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f5016cdd5ed5afb63543f664e6640568
https://doi.org/10.53928/aba.v4i2.3238

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