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Akademický článek

Mango (Mangifera indica L.) Bagasse-Added Gum Confections Are a Source of Bioactive Compounds Exhibiting Prebiotic Effects In Vitro

Autor: Daniela Flores-Zavala, Ivan Luzardo-Ocampo, Francisco J. Olivas-Aguirre, Abraham Wall-Medrano, Guadalupe Loarca-Piña, Juan E. Andrade, Marcela Gaytán-Martínez

Publikováno v: Biology and Life Sciences Forum, Vol 6, Iss 1, p 94 (2021)

The high consumption of sugar-added food products by children has stimulated research on formulations using ingredients such as mango bagasse (MB), which deliver health-associated components. This research aimed to characterize, perform a sensory eva

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Obtención de un producto de confitería a base de bagazo de mango Ataulfo (Manguifera indica L.) y evaluación de su efecto prebiótico in vitro

Autor: DANIELA FLORES ZAVALA

Publikováno v: Universidad Autónoma de Querétaro
UAQ
Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma de Querétaro

En los últimos años la salud de la población infantil mexicana se ha visto afectada, esto puede ser atribuido principalmente a una ingesta excesiva de grasas saturadas, sal y azúcares añadidos. Este patrón alimenticio, junto con un descenso en

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::4e25b461d4fbbe4726994e0d1de7b476
http://ri-ng.uaq.mx/handle/123456789/1091

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