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pro vyhledávání: '"Daniel Güemes"'
Publikováno v:
Foods, Vol 2, Iss 2, Pp 120-131 (2013)
Strawberries represent an important source of bioactive compounds due to their vitamin C and phenolic compound levels, which present high antioxidant effects, beneficial for the maintenance of consumer’s health. Argentina is the second largest stra
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https://doaj.org/article/2c12f2ce3b5a4f12b8bc2742070254f4
Autor:
Mariana Rodríguez Arzuaga, Daniel Güemes, María Jimena Benavides, María Zoé Rivas, María Élida Pirovani, Andrea Marcela Piagentini
Publikováno v:
Repositorio digital del LATU
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Redalyc
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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Redalyc
El creciente interés de los consumidores de adquirir productos frescos, saludables y convenientes y por reducir el consumo de aditivos sintetizados químicamente, ha impulsado el crecimiento del mercado de productos de la cuarta gama y la búsqueda
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f30e379a907884b7b0fde0603d941ac7
https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31172
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Autor:
Franco Van de Velde, Agostina Tavella, Andrea Marcela Piagentini, Daniel Güemes, María Pirovani
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Redalyc
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Redalyc
En este trabajo se propuso estudiar la operación de lavado‐desinfección con ácido peracético (PAA) de frutillas frescas cortadas, usando diferentes condiciones operativas: concentraciones de PAA (0 ? 80 ppm); tiempo (10 ? 60 segundos) y tempera
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bbcbb752e9967fc9b9b3638d6766f943
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81315809008
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Autor:
Daniel Güemes
Publikováno v:
ConCiencia; Núm. 11 (8): ConCiencia; 8 (Transferencias científicas)
ConCiencia; No 11 (8): ConCiencia; 8 (Transferencias científicas)
Biblioteca Virtual (UNL)
Universidad Nacional del Litoral
instacron:UNL
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Biblioteca Virtual (UNL)
Universidad Nacional del Litoral
instacron:UNL
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::46090f041fffe362f0984161558dbd5a
https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/ConCiencia/article/view/2156
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