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Autor:
Daniel Augusto Cavalcante, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Alline Artigiani Lima Tribst, Marcelo Cristianini
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 45, Iss 11, Pp 2089-2096 (2015)
RESUMO: Este trabalho avaliou se a higienização de alface americana com água ozonizada, na concentração de 1,0mg L-1 por 1, 2 ou 3 minutos, seria capaz de aumentar a vida útil do produto quando armazenado a 2ºC. Foram avaliadas as populações
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4f8841b4910948c5a11541c5c45fb7d6
Autor:
Daniel Augusto Cavalcante, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Alline Artigiani Lima Tribst, Marcelo Cristianini
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 69, Iss 2, Pp 121-128 (2014)
This work evaluated the ozone application for sanitation of a cold room used to store Minas Frescal cheese during 120 days. The microbiological quality of the air, the room walls and the room door were evaluated during 60 days with and with no additi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8c75bbaf4186461bbe4fe93ab0b69ea6
Autor:
Daniel Augusto Cavalcante, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Alline Artigiani Lima Tribst, Marcelo Cristianini, Viviane Ribeiro Pinheiro Coelho
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 68, Iss 392, Pp 33-39 (2013)
Este trabalho avaliou a eficiência da água ozonizada em comparação com a clorexidina na desinfecção de tetos dos bovinos e sua influência na qualidade do leite. Um total de 48 bovinos foi dividido em dois tratamentos de sanitização: (I) águ
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/224ffdb324804f2d9f5bf3243a465df7
Autor:
Daniel Augusto Cavalcante, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Alline Artigiani Lima Tribst, Marcelo Cristianini
Publikováno v:
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 21, Iss 1 (2015)
As hortaliças folhosas, especialmente a alface, têm sido identificadas como veículos significativos de patógenos relevantes em saúde pública. O objetivo deste trabalho foi avaliar a redução de Escherichia coli O157:H7 intencionalmente inocula
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b7241e2758aa4c84b786cd406e808b41
Autor:
Alline Artigiani Lima Tribst, Daniel Augusto Cavalcante, Marcelo Cristianini, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 45, Iss 11, Pp 2089-2096 (2015)
Ciência Rural v.45 n.11 2015
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Ciência Rural v.45 n.11 2015
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
RESUMO: Este trabalho avaliou se a higienização de alface americana com água ozonizada, na concentração de 1,0mg L-1 por 1, 2 ou 3 minutos, seria capaz de aumentar a vida útil do produto quando armazenado a 2ºC. Foram avaliadas as populações
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e6bbeaefa2c0b0c756dc70e8d659f887
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015001102089&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015001102089&lng=en&tlng=en
Autor:
Marcelo Cristianini, Alline Artigiani Lima Tribst, Daniel Augusto Cavalcante, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior
Publikováno v:
Segurança Alimentar e Nutricional; v. 21 n. 1 (2014); 373-378
Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 21 No. 1 (2014); 373-378
Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 21 Núm. 1 (2014); 373-378
Revista Segurança Alimentar e Nutricional
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 21, Iss 1 (2015)
Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 21 No. 1 (2014); 373-378
Segurança Alimentar e Nutricional; Vol. 21 Núm. 1 (2014); 373-378
Revista Segurança Alimentar e Nutricional
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, Vol 21, Iss 1 (2015)
As hortaliças folhosas, especialmente a alface, têm sido identificadas como veículos significativos de patógenos relevantes em saúde pública. O objetivo deste trabalho foi avaliar a redução de Escherichia coli O157:H7 intencionalmente inocula
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::48c759f5d64ec74863cbdfa7e9c7d1f4
https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/1662
https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/1662
Autor:
Daniel Augusto Cavalcante, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Alline Artigiani Lima Tribst, Marcelo Cristianini
Publikováno v:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 32
O objetivo deste trabalho foi estudar a eficiência da água ozonizada para a inativação de Escherichia coli O157:H7 e Bacillus subtilis. O sanitizante foi utilizado nas concentrações de 0,6, 0,8 e 1,0 mg.L-1 e tempos de contato de 1, 3 e 5 minut
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8468244bbd01bb02676930112086a033
https://doi.org/10.5380/cep.v32i1.36931
https://doi.org/10.5380/cep.v32i1.36931
Autor:
Daniel Augusto Cavalcante, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Alline Artigiani Lima Tribst, Marcelo Cristianini
Publikováno v:
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 69, n. 2 (2014); 121-128
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 69, n. 2 (2014); 121-128
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 69, Iss 2, Pp 121-128 (2014)
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 69, n. 2 (2014); 121-128
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 69, Iss 2, Pp 121-128 (2014)
This work evaluated the ozone application for sanitation of a cold room used tostore Minas Frescal cheese during 120 days. The microbiological quality of the air, the room walls and the room door were evaluated during 60 days with and with no additio
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::be153b5a627ebec5b9e8667a21742129
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/280
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/280
Autor:
Viviane Ribeiro Pinheiro Coelho, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Alline Artigiani Lima Tribst, Marcelo Cristianini, Daniel Augusto Cavalcante
Publikováno v:
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 68, n. 392 (2013); 33-39
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 68, n. 392 (2013); 33-39
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 68, n. 392 (2013); 33-39
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
This study evaluated the efficiency of ozonated water compared with chlorhexidine to disinfect teats of cattle and their influence on milk quality. 48 cows were separated in 2 groups of sanitation: (I) using ozonated water at 2 mg.L-1 for 30s and (II
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bf9209a189580ee5e2d6115d9c24c2d1
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/27
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/27
Autor:
Daniel Augusto Cavalcante
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Marcelo Cristianini Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A etapa de sanitização é critica e de suma importância para a qualidade microbiológica de vegetais. ÿ imp
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::29d692c62e082ec1c2d34a0cee34c7df