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Akademický článek

Effect of different thermal treatments on the tecfunctional properties of white bean flour (Phaseolus lunatus L.) and the determination of its potential agri-food use

Autor: Yair García Pacheco, Danelys Cabrera Mercado, Jairo Andrés Ballestas Santos, Michel José Campo Arrieta

Publikováno v: Inge-Cuc, Vol 15, Iss 2, Pp 132-142 (2019)

Introduction− The white bean (Phaseolus Lunatus L), is a le-gume of high nutritional value, thanks to its contents of protein, complex carbohydrates and fiber. It is important to promote its consumption and diversify its use in the development of p

Externí odkaz: https://doaj.org/article/04bf0a34be824d029a05b2de6f7d98d2

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Optimization of the distribution logistics network: A case study of the metalworking industry in Colombia

Autor: Javier Velásquez Rodríguez, Johana Patricia Cómbita Niño, Kevin Armando Parra Negrete, Danelys Cabrera Mercado, Luis Acosta Fontalvo

Publikováno v: REDICUC-Repositorio CUC
Corporación Universidad de la Costa
instacron:Corporación Universidad de la Costa

Logistics management is a key factor for business competitiveness because of the variety of strategies avai lable to improve the distribution of goods through the supply chain, enabling the optimization of the resources assigned to this effect. A key

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::f4feeccacfc6aff47e185de6ee7cad28
https://repositorio.cuc.edu.co/

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Efecto de diferentes tratamientos térmicos sobre las propiedades tecfuncionales de la harina de fríjol blanco (Phaseolus lunatus L.) y la determinación de su potencial uso agroalimentario

Autor: Jairo Andrés Ballestas Santos, Yair Enrique Garcia Pacheco, Danelys Cabrera Mercado, Michel José Campo Arrieta

Publikováno v: INGE CUC. 15:132-142

espanolIntroduccion: El frijol blanco (Phaseolus lunatus L)., es una leguminosa de alto valor nutricional, gracias a sus contenidos de proteinas, carbohidratos complejos y fibra. Es importante fomentar su consumo y diversificar su uso en el desarroll

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d786c481cdc7e3a7fb17d200fc15965e
https://doi.org/10.17981/ingecuc.15.2.2019.13

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