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pro vyhledávání: '"Damásio, Maria Helena"'
Autor:
Gouveia, Sofia, Mascarenhas, Ana Maria, Campos, Maria Manuel, Marques, Maria José, Damásio, Maria Helena, Murinello, António, Gonçalves, Aline, Araújo, Teresa, Deonilde Espírito Santo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8684254df62996f235af0ced252b240f
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 24, Issue: 4, Pages: 536-542, Published: DEC 2004
Queijos Mozarela de leite de búfala obtidos pelo método tradicional e da acidificação direta foram submetidos ao teste descritivo de perfil livre, utilizando-se 10 provadores pré-selecionados através do teste triangular. Inicialmente, os provad
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::24f7ae2efa21b6a8a308d49e08e80a04
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000400010&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000400010&lng=en&tlng=en
Autor:
Damasio, Maria Helena, 1958
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientador : Maria Amelia Chaib Moraes
Tese (doutorado) - Universidade Estadualde Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-13T22:11:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Damasio_MariaHelena_D.pdf: 7852316
Tese (doutorado) - Universidade Estadualde Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-13T22:11:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Damasio_MariaHelena_D.pdf: 7852316
Externí odkaz:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254856
Autor:
Damasio, Maria Helena, 1958
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientadora : Maria Amelia Chaib Moraes
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-14T09:44:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Damasio_MariaHelena_M.pd
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-14T09:44:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Damasio_MariaHelena_M.pd
Externí odkaz:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254859
Publikováno v:
In Food Quality and Preference 1993 4(1):92-92