Zobrazeno 1 - 10 of 70 pro vyhledávání: '"Dalzini E"'
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Akademický článek
Evaluation of maximum growth rate of Listeria monocytogenes in ready-to-eat fresh-cut papaya and melon.
Autor: Russo, S., Cosciani-Cunico, E., Dalzini, E., Daminelli, P., Ricchi, M., Arrigoni, N., Cammi, G.
Publikováno v: International Food Research Journal; Aug2023, Vol. 30 Issue 4, p953-963, 11p
Zobrazit plný text záznamu
5
Behavior of listeria innocua during the manufacturing and pit-ripening of formaggio di fossa di sogliano pdo cheese
Autor: Giacometti F., Daminelli P., Fiorentini L., Cosciani-Cunico E., Monastero P., Dalzini E., Losio M. -N., Dell'orfano G., Rossini R., Piva S., Serraino A.
Formaggio di Fossa di Sogliano is a traditional Italian Protected Designation of Origin (PDO) cheese ripened for a minimum of 5 months, with the feature of a ripening of at least 80 to at most 100 days in pits, digged into tuffaceous rocks according
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4094::9e65d596399cf8c27989e723f7e0fe6f
http://hdl.handle.net/11585/789128
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
PREDICTION OF THE MAXIMAL GROWTH RATE OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN SLICED MORTADELLA BY THE SQUARE ROOT TYPE MODEL.
Autor: DAMINELLI, P.1, DALZINI, E.1 elena.dalzini@izsler.it, COSCIANI-CUNICO, E.1, FINAZZI, G.1, D'AMICO, S.1, LOSIO, M. N.1
Publikováno v: Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2014, Vol. 26 Issue 3, p261-267. 7p.
Zobrazit plný text záznamu
7
The efficiency of acidic electrolyzed oxidizing water to reduce spoilage microorganism load in beef
Autor: MARCHETTI, GIACOMO, GIACOMETTI, FEDERICA, ROSMINI, ROBERTO, SERRAINO, ANDREA, Daminelli P., Losio M. N., Dalzini E., Monastero P.
The aim of this study was to evaluate the efficacy of acid electrolysed oxidizing water (EOW) in reducing contamination by spoilage bacteria in bovine meat in order to determine if the treatment can limit microbial growth and extend the shelf life of
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4094::178c514ae97bdab1c4b2ef20d7bce467
http://hdl.handle.net/11585/134238
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje