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Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana, Vol 34, Iss 2 (2023)
Introducción. El lactosuero es el residuo líquido obtenido de la fabricación de quesos con valor nutricional aprovechable. Contiene el 95 % de la lactosa, 25 % de las proteínas y 8 % de la materia grasa del total de componentes de la leche. Objet
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https://doaj.org/article/5480f55df37c4fc69309fc90b03e0c92
Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana, Volume: 34, Issue: 2, Article number: 51970, Published: AUG 2023
Resumen Introducción. El lactosuero es el residuo líquido obtenido de la fabricación de quesos con valor nutricional aprovechable. Contiene el 95 % de la lactosa, 25 % de las proteínas y 8 % de la materia grasa del total de componentes de la lech
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c2c408e1e9a9d1dee6db44bc6f689e81
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1659-13212023000200015&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1659-13212023000200015&lng=en&tlng=en
