Bacteriocins of lactic acid bacteria and their application on food as biopreservatives. (II)

Autor: METAXOPOULOS (Ι. ΜΕΤΑΞΟΠΟΥΛΟΣ), J., MATARAGAS (M. ΜΑΤΑΡΑΓΚΑΣ), M., DROSINOS (Ε.Χ. ΔΡΟΣΙΝΟΣ), E. H.

Publikováno v: Περιοδικό της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας; Τόμ. 54 Αρ. 1 (2003); 69-77
Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society; Vol. 54 No. 1 (2003); 69-77

Τα οξυγαλακχικά βακτήρια παράγουν μια ποικιλία από μικρού μοριακού βάρους ουσίες, οι οποίες παρουσιάζουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Τέ

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=epublishingj::cf0b96f585c909cfeb84139c837bb07d
https://ejournals.epublishing.ekt.gr/index.php/jhvms/article/view/15221