Nutritional Composition and Chemical Safety of Wagashi Gassirè Cheese Sold in the Southern Benin Markets.

Autor: Dossou, Alphonse Wanignon^1,2,3 (AUTHOR) dossoual6@gmail.com, Seko Orou, Baké Marie Thérèse⁴ (AUTHOR) sekomarie898@gmail.com, Komagbe, Gwladys⁵ (AUTHOR) gkomagbe@yahoo.fr, Sessou, Philippe⁵ (AUTHOR) sessouphilippe@yahoo.fr, Youssao, Abdou Karim Issaka⁶ (AUTHOR) iyoussao@yahoo.fr, Farougou, Souaïbou⁵ (AUTHOR) s.farougou@yahoo.com, Hounhouigan, Joseph Djidjoho³ (AUTHOR) yann.madode@gmail.com, Mahillon, Jacques⁷ (AUTHOR) jacques.mahillon@uclouvain.be, Mongbo, Roch⁴ (AUTHOR) rochl_mongbo@yahoo.fr, Poncelet, Marc⁸ (AUTHOR) marc.poncelet@uliege.be, Boutaleb, Samiha¹ (AUTHOR) mlscippo@uliege.be, Gobert, Sylvie⁹ (AUTHOR) sylvie.gobert@uliege.be, Madode, Yann Eméric³ (AUTHOR) azokpotap@yahoo.fr, Azokpota, Paulin³ (AUTHOR), Clinquart, Antoine² (AUTHOR), Scippo, Marie-Louise¹ (AUTHOR) cdouny@uliege.be, Douny, Caroline¹ (AUTHOR)

Publikováno v: Dairy. Jun2024, Vol. 5 Issue 2, p271-286. 16p.

Le rocouyer (Bixa orellana), une source de biocolorant pour les industries alimentaires: revue analytique

Autor: Akakpo, Ezéchiel, Badoussi, Marius Eric, Gnacadja, Claude Kouassi, Houngbo, Hermance, Dossou, Alphonse, Azokpota, Paulin

Publikováno v: International Journal of Biological and Chemical Sciences; Vol 13, No 4 (2019); 2332-2351

Bixa orellana est une espèce végétale pourvoyeuse de biocolorant utilisé traditionnellement aussi bien en Asie, en Amérique qu’en Afrique. Cette revue vise à faire un récapitulatif des travaux antérieurs sur le colorant des graines de Bixa

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::db88097f2be3e50f3f9af3fddf200f39
https://www.ajol.info/index.php/ijbcs/article/view/191016