Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"DOĞAN, Esradeniz"'
Autor:
ÇEKAL, Nurten, DOĞAN, Esradeniz
Publikováno v:
Volume: 4, Issue: 1 49-60
Turizm Çalışmaları Dergisi
Turizm Çalışmaları Dergisi
Sürdürülebilir gastronomiyi etkileyen faktörler, ekolojik, sosyolojik, ekonomik ve kültürel olarak sıralanabilir. Bir toplumun yemek kültürünün bileşenlerinden olan kültür, nesiller arası aktarımın sağlanmasıyla gastronominin sürd
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::6dff2ac34c0b7fa379dfd6e7e00c38ce
https://dergipark.org.tr/tr/pub/tucade/issue/71597/1075610
https://dergipark.org.tr/tr/pub/tucade/issue/71597/1075610
Autor:
ÇEKAL, Nurten, DOĞAN, Esradeniz
Publikováno v:
Volume: 16, Issue: 1 71-88
Humanities Sciences
Humanities Sciences
Kahvaltı; günün en önemli öğünü olarak tanımlanmakta ve gün boyu dayanıklılık sağlamak için günlük alınması gereken enerji ve besin öğesi miktarına önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır. Konuyla ilgili literatür incelendiğ
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::270a398071f6b2be73f898f7e784c267
https://dergipark.org.tr/tr/pub/nwsahuman/issue/59809/862340
https://dergipark.org.tr/tr/pub/nwsahuman/issue/59809/862340
Autor:
Doğan, Esradeniz
Bu araştırmada Denizli’ye özgü geleneksel gıdalardan isli (yanık kokulu) yoğurdun üretim ve tüketimi incelenmiştir. Nicel ve nitel verilere dayanılarak yapılan çalışmada genel tarama modeli kullanılmıştır. Araştırmanın örnekl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3566::cf7d8dddfd876cec0b970c7aeb451c99