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Autor:
GUSTAVO ADOLFO HINCAPIÉ LL., DIANA CAROLINA VÁSQUEZ O, VALERIA SOFÍA GALICIA M, CARLOS AUGUSTO HINCAPIÉ LL.
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 12, Iss 1, Pp 153-160 (2014)
Un subproducto de la obtención del jugo de mango es su cáscara; la cual contiene niveles considerables de fibra dietaria que podrían ser utilizados en la elaboración de productos alimenticios, sin embargo, actualmente no es muy aprovechado. El pr
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https://doaj.org/article/d28bfc928f9e439a8f27d3777173ceef
Autor:
GUSTAVO ADOLFO HINCAPIÉ L. L.1 gustavo.hincapie@upb.edu.co, DIANA CAROLINA VÁSQUEZ O.2, VALERIA SOFÍA GALICIA M.3, CARLOS AUGUSTO HINCAPIÉ L. L.4
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. ene-jun2014, Vol. 12 Issue 1, p153-160. 8p.