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RASTREABILIDADE DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICOS – SANITÁRIAS DE QUEIJO DE COALHO TIPO ARTESANAL: UM ESTUDO DE REVISÃO
Autor: J. Q. Farias, B. S. Mendes, H. S. Silva, E. A. Oliveira, D. S. Gouveia
O queijo de coalho artesanal é um produto derivado do leite, tradicional da região Nordeste do Brasil, elaborado, geralmente, com o leite cru. Os processos de fabricação são bastante criteriosos, visto que, em todas as etapas da produção têm
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https://doi.org/10.53934/9786599539664-25
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REVISÃO INTEGRATIVA ACERCA DOS ASPECTOS SOBRE A CONTAMINAÇÃO EM OVOS COMERCIALIZADOS NO BRASIL
Autor: E. P. Silva, I. F. Brito, M. M. Souza, D. S. Gouveia
O ovo é tido como um alimento de alta qualidade nutricional propiciando inúmeros benefícios para a saúde, além de sua praticidade e versatilidade, sendo um produto acessível e de fácil preparo. Portanto, a preocupação com a qualidade de ovos
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https://doi.org/10.53934/9786599539664-26
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SAUDABILIDADE DE BEM-ESTAR NO RÓTULO DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO DE LITERATURA
Autor: M. M. Sousa, E. B. M. Rocha, I. F. Brito, E. P. Silva, D. S. Gouveia
A tecnologia e seus avanços fazem com que os consumidores busquem mais por informações, tornando-lhes mais atualizados e exigentes por inovações e tendências do mercado. Mudanças de pensamentos, como avanços de produtos orgânicos, baixo teor
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https://doi.org/10.53934/9786599539657-97
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REVISÃO DE LITERATURA SOBRE FATORES DE CONTAMINAÇÕES E PREVENÇÕES DE MICRORGANISMOS DETERIORANTES EM CAMARÕES
Autor: M. M. Sousa, T. G. S. Leal, H. S. Silva, E. B. M. Rocha, D. S. Gouveia
Desde os primórdios da história o homem busca pela conservação de seus alimentos com afim de garantir a sua qualidade para ser consumido com segurança, logo a demanda por produtos de qualidade e seguros vem aumentando com o passar dos anos. Crus
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https://doi.org/10.53934/9786599539640-46
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Color and structural analysis of CoxZn7−xSb2O12 pigments
Autor: I. M. G. Santos, A. G. Souza, Elson Longo, D. S. Gouveia, Carlos A. Paskocimas, Luiz E. B. Soledade
Publikováno v: Materials Research Bulletin. 41:2049-2056
The polymeric precursor method was successfully used to synthesize CoxZn7−xSb2O12 (x = 0–7) powders. Pigments were evaluated using colorimetry, X-ray diffraction, UV–vis and infrared spectroscopy. The optical band gap values vary with the Co2+
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https://doi.org/10.1016/j.materresbull.2006.04.012
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Thermal study of CoxZn7-xSb2O12spinel obtained by pechini method using different alcohols
Autor: A. G. Souza, Raul Rosenhaim, Elson Longo, Carlos A. Paskocimas, M. A. M. A. de Maurera, I. M. G. Santos, Severino Jackson Guedes de Lima, D. S. Gouveia
Publikováno v: Repositório Institucional da UFRN
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
instacron:UFRN
With the aim of obtaining materials with applications in pigments, CoxZn7-xSb2O12 spinels were synthesized using the Pechini method. This method consists in the formation of a polymeric net, where the metallic cations are homogeneously distributed. I
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https://doi.org/10.1023/b:jtan.0000027132.98057.ac
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Thermal analysis of the rice and by-products
Autor: Marta Maria da Conceição, J. A. Amorim, D. S. Gouveia, S. A. Eliziário, José Carlos Oliveira Santos, A. G. Souza, A. S. M. Simőes, Maria F. S. Trindade
Publikováno v: Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 75:393-399
The thermogravimetry (TG) is a technique used in the quality control of foods. In this work the moisture and ash contents in the rice and by-products (bran and husk), the thermal stability and the gelatinization process by conventional, thermogravime
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https://doi.org/10.1023/b:jtan.0000027125.77040.43
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[Untitled]
Autor: I. M. G. Santos, M. A. M. A. de Maurera, D. S. Gouveia, Carlos A. Paskocimas, Antonio G. Souza, Elson Longo, J. B. De Lima, Shiva Prasad, C. E. F. Da Costa
Publikováno v: Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 67:459-464
Using the Pechini method, pigments with spinel structure (Zn7Sb2O12)were synthesized by substitution of the cation Zn2+ by Co2+, in compounds with different concentrations of Sb2O3. The doping resulted in CoxZn(7–x)Sb2O12 phases(x=1–7) that were
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https://doi.org/10.1023/a:1013945115012
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