EXTRUDED BARU FLOUR ADDITION (DIPTERYX ALATA VOG.) IN COOKIE FORMULATIONS: EFFECT ON CONSUMER'S ACCEPTABILITY

Autor: Alline Emannuele Chaves Ribeiro, J. L. R. Ascheri, C. W. P. Carvalho, C. Y. Takeiti, P.L.M. Souza, Daniela De Grandi Castro Freitas, R.L.O. Godoy, D. P. R. Ascheri

Publikováno v: Acta Horticulturae. :89-96

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1391bd222943efc9ecd0487092671881
https://doi.org/10.17660/actahortic.2014.1040.11

Efeito do Sorbitol e da Mistura de Amidos de Milho e de Lírio-do-Brejo (Hedychium coronarium) no Tempo de Secagem das Soluções Filmogênicas e nas Características dos Filmes Biodegradáveis

Autor: C.W.P. Carvalho, J.L.R. Ascheri, D. P. R. Ascheri, T.P. Oliveira

Publikováno v: Revista Agrotecnologia - Agrotec. 1:111-126

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::909e538897a4078e2e3c42d18ca9f48c
https://doi.org/10.12971/2179-5959.v01n01a08

Estudo das características de adsorção de água e da estabilidade das microcápsulas de óleo essencial de laranja na seleção de material de parede

Autor: D. P. R. Ascheri

Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 19, Issue: 3, Pages: 367-373, Published: DEC 1999
Food Science and Technology v.19 n.3 1999
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Vol 19, Iss 3, Pp 367-373 (1999)

Este trabalho consistiu no estudo e comparação das características de adsorção de água de três amostras de microcápsulas de óleo essencial de laranja, obtidas pela secagem por atomização de três diferentes emulsões preparadas pela adiç�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c951dcc70b6864485d4e34ee3239f6d8
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611999000300013&lng=en&tlng=en